心之食堂ED840多功能12合1食物料理機團購倒數中...

甭再買一堆廚房器材,一台抵多台!

費時的餅乾「馬賽克曲奇(Mosaic Cookies)」終於耐著性子完成了!

賞心悅目的「馬賽克餅乾」(Mosaic Cookies),作法其實並不困難,製作過程更像是玩黏土一樣,十分有趣。家中有小朋友者,可以親子同樂,讓孩子親手創作自己的食物,不僅有滿滿的成就感,更能從中學習到珍惜食物與父母親下廚的辛勞。

鬆脆味濃「抹茶堅果餅乾」讓人口齒留香!

這「抹茶堅果餅乾」享用最佳時機為周休的下午,在打個盹兒小憩後,如果再有陣陣涼涼徐風吹走豔陽熱氣,這樣的悠閒氣氛下即是吉時。就是當下了,趕緊砌上一壺清香淡雅的茶,搭著抹茶餅乾,絕對是絕妙的搭配。

法式性感小點「馬卡龍」(macaron) -之杏仁圓餅外皮製作篇

「馬卡龍」(macaron)據說法文意指「少女的酥胸」,聽了是不是引人遐想呢,呵呵~猜想可能是「馬卡龍」的質地脆弱,不容許半點撞擊或高溫,猶如驕縱女孩吹彈可破的肌膚,所以因此得名吧!

根本就是柳丁冒充的「甜檸檬蛋糕」之改名算了啦!

在未製作這款「甜檸檬蛋糕」之前,根本不知道有什麼甜檸檬這玩意兒,都虧我的「粉絲」才有這第一次接觸....

2010年8月29日 星期日

[經驗分享] 不鏽鋼鍋不沾鍋的秘訣!不沾鍋可以丟了!

「煎魚」,我想應該是許多使用不鏽鋼鍋的家庭主婦們的夢靨吧!

所以廚房準備了一堆鍋子,有炒菜用的「炒菜鍋」,有煎魚用的「不沾鍋」....等。

「不沾鍋」固然好用,但它最大的問題就是耐用度食用安全

大夥都知道,不沾鍋上頭有一層化學塗料,而這層塗料安全與否?不知道!

清洗時更不能太Man,否則會把塗料刮下,「不沾鍋」就報廢了!耐用度大大不如「不鏽鋼鍋」!


「就是不鏽鋼鍋會沾鍋,才使用不沾鍋啊!」隔壁王媽媽說道。

「不鏽鋼鍋」會沾鍋是使用不當。其實,它也能像「不沾鍋」一樣不沾鍋唷!

以下教學連許多煮了快一輩子的媽媽都不一定知道的訣竅,注意看唷!

學會後不論煎魚、煎蛋...都不是問題,屆時就可以把不沾鍋丟了!!


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2010年8月26日 星期四

[食譜] 台灣平民小吃「肉燥飯」與「滷肉飯」

台灣最有名的平民小吃,應該屬「肉燥飯」、「滷肉飯」了吧!

不過外頭賣的「滷肉飯」有些一整塊肉丁都是肥油,讓人看了肩頸都硬了!

不如自己動手滷一鍋肥油適中,自己喜歡的「肉燥」吧!

「滷肉」與「肉燥」不太一樣,「滷肉」是使用肉丁,而「肉燥」是使用絞肉。

兩者的差別在於「滷肉」會稍微油一些,「肉燥」則清爽些!

以下材料就依個人喜好準備肉丁或絞肉即可。

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2010年8月24日 星期二

[食記] 漢神巨蛋購物廣場B1美饌生活館「高雄空廚」

【高雄空廚】前身為復興航空公司所屬餐點事業部之【復興空廚】

2001年併購立榮航空公司空廚部,成為南部唯一空廚公司。

服務範圍由原本的國內外航線,到後來擴及賣場、百貨公司等。

目前在高雄SOGO百貨、大立、漢神百貨、漢神巨蛋、大樂、夢時代的美食街都有設點

集合了歐洲線、港澳線、北美線、東南亞線、日本線等異國美食料理

讓民眾不搭飛機也能吃到飛機餐唷!


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2010年8月22日 星期日

[食記] 高雄三民區「漢伯麵線焿(羹)」30年的好味道

『選擇太多,反而不知要選什麼!』有時候上館子吃點東西,看著一大本菜單就有這樣的感覺!

今天介紹一家「麵線焿專賣店」。位於三民區十全市場內蠻有名的老店【漢伯麵線焿】

說它是「麵線焿專賣店」一點也不為過!!一間小小店面沒賣別的,唯獨只賣「麵線焿」一樣東西!


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2010年8月21日 星期六

[食記] 高雄六合路「欣豐冰店」料好實在雪花冰!

炎炎夏日,消暑的最佳良方就是吃上一碗冰冰涼涼的冰啦!

今天介紹各位的是位在高雄六合路上,經營近25年的「欣豐冰店」!

靠著用料實在,及實惠的價格,深得顧客們的喜愛!


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2010年8月20日 星期五

2010年8月16日 星期一

[食記] 橋頭菜市場(老街)「豐味美自助餐」

高雄捷運通車後,橋頭地方政府積極的想把捷運站周邊的【橋頭菜市場】打造成【橋頭老街】。但隨著台一線橋頭路段道路拓寬,【橋頭菜市場】也跟著一同改建。舊菜市場拆了,許多日據時期遺留下來的巴洛克式建築,也逃不了被拆的命運。

現在,Martin走在新打造成的橋南街,全然感受不到所謂的【橋頭老街】。與【鹿港老街】、【大溪老街】差遠了!根本看不出歷史的痕跡.....我想許多外地遊客來到此地,一定會有「被騙了」的感覺吧!所以,Martin依然喜歡稱它為【橋頭菜市場】!!

似乎說多了,今天介紹的是在【橋頭菜市場】裏頭的【豐味美自助餐】,位在橋頭農會旁,這是家新開不久的自助餐店,Martin喜歡它的原因,是因為環境明亮,菜色新鮮,讓人感覺很舒服!

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[食記] 橋頭老街賣了一甲子的古早味「老担仔」鹹粿(菜頭粿)

今天一早到【橋頭糖廠】去走走,回程時老媽帶大夥去品嘗她常光顧的一家老店。

【老担仔】位在橋頭菜市場裏頭,臨近橋南路與糖廠路交叉口處。

據說賣了一甲子了,由原本的無名攤販,到學校老師幫忙命名。

賣了那麼多年依然屹立不搖,想必這口味經的起時代的考驗....


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2010年8月15日 星期日

[好康分享] 黃金曼特寧免費品嘗

2010年8月13日 星期五

[食譜] 夏日降火解暑好味「鳳梨苦瓜雞湯」

繼上回介紹了大朋友小朋友都喜愛的「苦瓜封肉湯」後

Martin想想,不如把我們家常吃的幾道苦瓜料理一一拿出來分享吧!

今天介紹給各位的是「鳳梨苦瓜雞湯」。

這鳳梨並非使用新鮮鳳梨下去烹調,而是使用經醃製過的「醃鳳梨醬」。

熬煮後的苦瓜釋放了些微苦進入湯內,讓入口後有回甘的口感

加上「醃鳳梨醬」稍微酸甜的滋味。非常適合現在炎炎的夏日飲用的一道湯品。

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2010年8月12日 星期四

2010年8月11日 星期三

[好康分享] 悠遊卡請你1塊喝咖啡



憑活動期間內之悠遊卡消費滿85元(含)發票2張,即可用悠遊卡付款1元換購85度C今日咖啡或美式咖啡乙杯(2選1),限量10萬杯,售完為止。

2010年8月10日 星期二

[食譜] 超簡易涼拌小菜「涼拌豆皮小黃瓜」

這幾幾個禮拜天氣蠻悶熱的,正餐總是不太有食慾,非常喜歡來點酸酸辣辣的開胃菜。

今天介紹一道非常簡單的小菜「涼拌豆皮小黃瓜」,食材容易取得也不必經繁雜的烹調過程

是炎炎夏日不錯的沁涼消暑的涼拌小菜!


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2010年8月7日 星期六

[食記] 岡山「十八醬麻辣燙」110元小火鍋

之前不是說過父親節打算去【饌巴黎】吃父親節大餐的嗎?

由於太晚訂位了,位子都被訂光光了,一位難求!

但父親節總不能待在家吧,當然要出去吃個應景餐嘛

所以咱們選擇了最便宜的岡山「十八醬麻辣燙」

個人小火鍋只要110元,份量剛好,又不傷荷包的不錯選擇!

至於【饌巴黎】嘛.....敬請期待囉!


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[食記] 高雄三民區「南洋美食」超親切超熱情!

三民區青島街就如同一條美食街,整排街小吃、餐館林立,無計劃的午餐時刻,走上一趟絕對能找到鍾意、對味的一家。今日與各位分享的是名叫「南洋美食」的小店,他們家賣的基本上是砂鍋叻沙(laksa)與陶板飯類,店內呈設簡易十足台灣味,不過,熱情招呼客人的態度絕對是與南洋的酸辣滋味一模一樣的!

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2010年8月6日 星期五

[食譜] 健脾益胃、增強免疫力「四神湯」

只要談到西方的浪漫的愛情故事主人翁「羅密歐」,必定會聯想到他的愛人「茱麗葉」

而中國的愛情故事就是《梁山伯與祝英台》,還有《牛郎與織女》!!

在食物界中,也有如同戀人般密不可分的搭配。(也就是有A絕不漏掉B!)

如:臭豆腐與泡菜,香腸與蒜頭,豆漿與油條,珍珠與奶茶...等。

而筒仔米糕配什麼呢??那就是「四神湯」啦!(謎之音:好爛的opening)


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2010年8月5日 星期四

[好康分享] 星巴克邀您與爸爸一起來星巴克過父親節囉!咖啡買一送一!!

邀您與爸爸一起來星巴克過父親節囉!

好久沒與爸爸喝杯咖啡了,2010/8/7(六)上午11點起,凡於星巴克全台門市購買任兩杯咖啡飲料,其中一杯由星巴克招待; 在父親節前夕與爸爸共享難得的咖啡時光吧!

注意事項:
1.果汁/瓶裝水/香草密斯朵(冰/熱)不適用於本活動。
2. 以價低者為折扣品項。
3. 行銷活動恕無法與本活動合併使用。
4. 外送外賣服務不適用於本活動。
5. 恕不接受預訂

詳情請上 星巴克starbucks

2010年8月3日 星期二

[食譜] 夏日超開胃「泰式椒麻雞」之懶人&環保作法

每回到了泰式餐館,菜單上除了最夯的月亮蝦餅外,必定還可以看到「椒麻雞」這道菜。

這道菜其實的做法非常簡單,只是在炸雞肉(排)上淋酸酸辣辣的醬汁而已!

但是呢,這道菜唯一比較麻煩的部分是油炸雞肉的步驟。

尤其是對於新手而言,炸東西似乎有點難度(火侯控制)

還有一項重點,油炸需要耗費一大鍋的油,對於我們家庭料理的人實在太費了!

所以,本教學的作法是直接向鹹酥雞攤或是雞排攤購買炸好的雞排(一塊約25~45元)

這麼做不僅方便,又很環保吧!!!


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