2011年2月24日 星期四

[烘焙菜鳥日誌] 超可愛很費工的「蛋形巧克力」之復活節或端午節皆可玩!

大夥應該都吃過「健達出奇蛋」(Kinder SURPRISE)吧,這玩意兒會那麼受小朋友們的歡迎,其實是填塞在巧克力蛋裏頭那不可預期的小玩具。還記得小時候的一段期間,在存了幾日的零用錢後,就衝往街角雜貨店,買上一顆面帶微笑的「健達出奇蛋」。付了錢後,等不及了,馬上現場解剖,快速撕開鋁箔包裝紙,敲開巧克力蛋,但決不是馬上吃一口巧克力,而是趕快打開裏頭裝有小玩具的膠囊!打開膠囊剎那,有喜有悲,但大部分是失望收場,老是遇到重複的玩具是必然的,雖然早知這些「雞農」都不安好心,專門騙我們這些小孩的零用錢,但還是不死心常常上雜貨店光顧。原來,Martin兒時就這麼懂事,這麼照顧這群「雞農」!

說到蛋,蛋與節日扯上關係的有哪些呢?在Martin的知識中中、西方各有一個。在西方「復活節」的這天大夥會玩起找蛋、彩蛋遊戲。而在咱們台灣,端午節也與蛋扯上了關係,那就是在端午節當日的正中午,在地上擺雞蛋能直立起來。其實,經親身測試後,不僅只有端午節這日能立蛋,這結果一出,又再度打破了兒時美好回憶,就像長大後知道了世上沒聖誕老公公一樣的道理....

今日與各位分享的是利用蛋殼製作「蛋形巧克力」,利用雞蛋外殼為模型灌入巧克力,巧克力醬乾固定型後就完成了,就這麼簡單,不過製作過程頗費時間的,需要點耐心,但一看到做出來的成品都有了代價,怎麼那麼可愛!是不是覺得奇怪,自情人節開始,這已經是第三次玩巧克力了,怎麼那麼偏愛巧克力呢?不曉得!

話說二月十四日的情人節那天,拿了親手製作的手工巧克力分送給每位情人,卻唯獨漏掉了最重要的一位,為表示歉意,所以這次製作的「蛋形巧克力」不僅是個人愛玩,其中一項目的就是補送上逾期的情人節祝福。

管它什麼節,天天快樂,天天都是情人節!

#00


這回製作的「蛋形巧克力」是趣味重於口感,由於考慮到最後巧克力脫模時蛋殼需敲擊的程序,所以只用融化的巧克力,而不再多添加鮮奶油,讓蛋形巧克力能更堅硬一些,當然也失去了柔軟濕潤的口感。


#01


所需的材料有:

蛋殼 9個
苦甜巧克力 320g
填塞玩具或糖果

蛋殼建議多準備幾個,避免製作過程中遇到的破裂狀況。

如果想和「健達出奇蛋」一樣有裏外兩層不同顏色的巧克力,在苦甜巧克力的部分以約160克的白巧克力取代即可。


#02


為避免製作過程中巧克力沾到外層蛋殼,所以還是徹底清洗乾淨較衛生!


#03


洗淨後,以厚實的湯匙敲擊鈍端(氣室)。

當然,市面上也有賣切割方便又整齊的「蛋殼切割器」,不過咱們只是玩玩非營業,不必特地去買工具吧,利用家中隨手可得的工具即可!


#04


小心剝去碎裂的蛋殼。


#05


倒出蛋液。


#06


本來Martin還堅持把裡面的「膜」給清除乾淨,不過實在很難清除,而且容易將蛋殼弄裂,所以這步驟就省略了!!

事後也證明,其實不影響成品的!


#07


接著以剪刀把開口修剪得更圓滑一些。


#08


如果想與「健達出奇蛋」一樣在裏頭塞玩具或小東西者,這開口就開大一些。


#09


最後,再將處理好的蛋殼內部清洗一下。


#10


開口朝下滴乾水份,再放上幾天自然風乾即可使用!


#11


隔水加熱使巧克力融化。


#12


利用小湯匙將融化了的巧克力倒入蛋殼中。


#13


滾動蛋殼,使裏頭的巧克力醬均勻沾滿蛋殼內壁,再將多餘的巧克力醬倒出。


#14


待第一層巧克力乾了之後,再上第二層,重複以上動作,接著送進冰箱冷藏30分鐘,使蛋殼內部巧克力完全乾硬。

如有白巧克力,或其他調色巧克力者,可自由在內層堆疊搭配。


#15


最後是製作蛋殼開口的蓋子,在烘焙紙上滴出薄薄的圓形巧克力醬(開口大小),送進冰箱冷藏待凝固。


#16


冷藏30分鐘巧克力完全硬了之後,即可進行脫模。

經數次的經驗,要成功脫模絕不能太溫柔,要稍微施點力道撞擊蛋殼,蛋殼就會一整層裂開!


#17



#18


完成的蛋形巧克力外殼。


#19


以小刀將巧克力蛋的開口切割得更加平整。


#20


Martin手邊沒小玩具,只有些過年期間留下來的糖果,也一併塞進去。接著,蓋子上沾些巧克力醬,並蓋上。

下回製作,可以放入抽獎卷,獎品有電腦、相機、鑽石、黃金.....等,應該會更刺激、好玩,不過Martin肯定馬上破產!不然,等中了大樂透頭獎再舉辦這個活動!


#21


開口與蓋子的接縫處,再以些許巧克力醬填補,多餘的巧克力醬以餐巾紙拭去,完全乾了後就大功告成了!!


#22


工作尚未結束!!還有很重要的「包裝」,由於這是要補送友人的情人節禮物,當然不能隨便裝個塑膠袋隨便打發人家!

包裝盒上下各鋪了層厚厚的泡棉,避免蛋蛋受撞擊而早產!


#23


擔心蛋蛋在運送過程中會亂滾、亂跳,所以設計了個安全座椅給它使用。


#24


包裝後更美了吧!!!

反應:

7 意見:

Joelyn~幸福の起点 提到...

看了你這蛋蛋也讓我想起小時候在雜貨店買了它就快速打開它。。。看可以拿到什麽小玩具。最後還是失望。。若幹年後重回想,真的很溫馨幸福,那兒時的畫面還曆曆在目呢。。。

**後記:想不到你"情人"那麽多哦,做了還送漏哦!服了你啊。。呵呵**

Martin 提到...

Re: Joelyn~幸福の起点 <4323234940616706437>
看來這小玩意兒是不少人兒時的甜蜜記憶!!

沒有啦,所有周遭友人都是Martin的情人,Martin可是很專情的唷!呵~

小咪 提到...

好有趣喔!!
樣子真可愛
不過好搞缸啊
女生收到這個
會很感動的呢!~

Martin 提到...

Re: 小咪 <820427904317921533>
對,很厚工!但真的相當可愛!呵~

程程媽咪 提到...

真的好費工哦!而且手要很巧...
不過真的好可愛^^

Martin 提到...

Re: 程程媽咪 <9113240889048911439>
對呀,非常費工呢,但很好玩唷!!

White Summer 提到...

真的滿費工跟時的
不過我相信它是值得的
Good Job, Martin!

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