2011年4月12日 星期二

[烘焙菜鳥日誌] 超簡單休閒零嘴「洋芋鹹酥脆餅」在家自己做!

晚間最溫暖的活動,莫過於與一群人在寒風中癡癡等待著撥放「少女的祈禱」的小黃,樂聲輕快舒服,讓人聽了都想跳起舞來。但隨著小黃的接近,空氣中夾雜的餿酸味愈來愈濃厚.....小黃一到,眾人蜂擁而上,但始終保持著安全距離,手中包裹往小黃身上奮力甩去,頭一轉,一點也無不捨,也無絲毫眷戀,但卻是我們每日生活中不可錯過的美麗時刻。

今晚突然手癢,想做點簡易的餅乾,翻了Carol的食譜,發現了「洋芋鹹酥脆餅」這道小零嘴,不必使用奶油,不必等待奶油軟化的漫長時間,只需要使用植物油,而且製作過程超容易,好,就是它了!馬上到賣場買了六顆馬鈴薯,一顆才三塊錢超便宜。材料備全,開工囉~

#00

所需的食材有:

馬鈴薯 850g
太白粉 250g
黑胡椒 1/2小匙
巴西利 1.5小匙
鹽巴 1小匙

(食譜來自Carol的「洋芋鹹酥脆餅」,分量加倍,而調味料酌量添加)


#01


將馬鈴薯去皮切小塊利用電鍋蒸熟,熟了後利用叉子趁熱壓爛!


#02


稍冷卻後,倒入所有材料攪拌均勻。


#03



#04


成糰後搓揉至所有材料均勻分佈即可。


#05


擀成薄片狀。(這第一批擀出來的都太厚了!)


#06


切割成喜好大小。


#07


排列在烤盤上間格不必太大,因為烤後它的體積不會變大。

烤箱預熱至180度,烤25分鐘。再以150度烤5~8分鐘。(由於Martin擀得有點厚,所以時間稍拉長些!)


#08


可能是厚度與拷溫的關係,第一批烤出來的表面較光滑,而之後提升烤溫與擀薄後,表面出現波浪皺摺狀,而且口感較好囉!

注意!!這「洋芋鹹酥脆餅」不能放太久,不然會出現臭油味唷!!

反應:

5 意見:

Joelyn~幸福の起点 提到...

我之前有看过一位网友做过,但是奇怪的她说它做出来的是不脆的,出来的成品应该是脆脆的吗?还是硬的??

p/s:还有记得去我家领奖哦。。。

Martin 提到...

TO: Joelyn~幸福の起点
如果擀得太厚加上烘烤時間太久,就會變成硬的!

p/s:一早搭機去領了~哈!

Joelyn~幸福の起点 提到...

Martin,
记得要把奖的图片copy在你的blog
然后要写下15个你最爱的BLOG,要键接15个的blog。。。
你看看我的和其它人的就会明白了。。。
以及写下关于你自己的7点哦。。。

小雅 提到...

请到我家领奖哦!O(∩_∩)O

蘋果米 提到...

很漂亮~
太厲害,在家做
佩服!

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