[食記] 台南市區午茶生活之隱藏巷弄日式風格老屋「鹿早茶屋」

大學四年，一人在外的生活總是過得多采多姿的Gary，因近期皆忙碌於畢業前夕的專題，而無法時時刻刻地PO文與大家分享更多好吃、好玩、有特色的台南生活，在這就先跟大家說聲抱歉了，但還是會盡力地與大家分享「食」事囉！

人與人相處，總是少不了八卦閒聊，增進彼此的默契與情感，但在這逼近畢業前夕的無形壓力之下，以往的笑臉、歡樂，似乎都漸漸地消失了，掛在嘴上的已不是八卦閒話，而是換成充滿各個學者大名與專有名詞解釋的參考文獻，相較於以往不必動腦就能脫口而出話題，更是背上了不少人的期待與自我的期許，所以還是得壓緊牙根地「幹」下去吧！剛從會議室出來的我們，突然懷念起剛入學時那種不知死活的自由自在，必毅然決然的提議，找回之前那種悠閒自在的午後吧！

得到大家的贊同後，腦中突然浮現出「鹿早茶屋」的復古景象，當然，不由地拿起手機打了電話訂了位就往鹿早出發囉～

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[烘焙菜鳥日誌] 軟綿濕潤「香蕉蛋糕」之熟透爛香蕉的處理方式！

咱們台灣香蕉可說是世界知名，香味濃厚風味獨特，除了內銷國人自己食用，也曾經是為我國賺取大量外匯的經濟作物之一，因此我國素有「香蕉王國」的美譽。如今，台灣依然種植著風味依舊的香蕉，不過物換星移，時代變遷，加上總總的問題，近幾年常看到「搶救蕉農、香蕉價格產跌......」這樣的新聞標題。對照往昔的外銷的鼎盛時期，如今卻如此賤價，實在令人不勝唏噓。

香蕉逐漸熟透後，外皮開始產生一塊塊的黑斑點，而且內部果肉變得軟爛，那不討喜的外表實在讓人提不起吃它的動力。近日家裡有些熟過頭的香蕉，吃也吃不完，老媽先暫時將它冷藏在冰箱中，這一冰更不得了，讓整串香蕉變成了黑色，好像是茄子似的。為了解決這些瘀青沒有賣相的香蕉，決定嘗試加入蛋糕中。初嘗「香蕉蛋糕」，以分蛋法，不必加泡打粉，即可做出濕潤軟綿的蛋糕體，而味道更是不賴。日後有爛香蕉，全拿來做蛋糕吧！！！

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[閒話家常] 令人又驚又喜的馬來西亞特產！

「先生，這是黑貓宅急便，有您的包裹，方便收嗎？」

放假第一天，接到這通莫名其妙的送貨電話。奇怪，近日又沒在網路上買東西，怎麼會有包裹呢？愈想愈是奇怪！！開始懷疑起電話那端是不是詐騙集團？！

「上面收件人是寫誰？」滿腹疑惑，問了疑似詐騙集團大哥。

「Martin是嗎？」依然口氣沉穩，標準的唸出我的英文名字發音。

更奇怪了，很少有人會用我的英文名字寄件給我，而且這個送貨員的英文程度不錯，還會念英文名字，難道有考全民英檢？愈想愈是懷疑！

「現在在府上嗎？方便收件嗎？」展現了服務業的耐性，再問了一次。(果然是訓練過的詐騙集團)

「好，可以。」心中計畫著，等等怎麼收拾你這個詐騙集團。

送貨員騎著機車出現了，左顧右盼，似乎不太孰悉地形位置，掃瞄著門牌號碼。我在家門口向他朝了招手，他微笑地駛到家門前。身上制服與LOGO與真的一模一樣，差點驚呼「怎麼仿得那麼像」，送貨員從後座置物箱中取出我的包裹，要我看看上頭的名字是不是該包裹的收件人。從送貨員手上接過包裹，並簽了名，送貨員道謝後頭也不回的駛著機車走了，只留下滿心疑惑的我。

「他真的不是詐騙集團，只是個普通的送貨員」心中嘀咕著。(在此向該位送貨員說聲抱歉,誤會您了!)

這箱稍有重量的包裹到底會是什麼玩意兒，裏頭裝些什麼？爆裂物？那我是不是需要打電話給防爆小組請他們來開箱呢！怎麼可能，Martin生活圈那麼單純，應該不太可能會發生這種事！於是抱著既期待又怕受傷害的心情準備開箱了。拿了把小美工刀，劃開紙箱上膠帶黏貼處，扳開紙箱，怎麼是一包包像是特產的包裝物，是吃的。一樣樣從箱中取出，發現裏頭有裝對折的橘色紙張，上頭以電腦打字的方式寫了幾段話。真相終於大白，原來是好友Joelyn到台灣玩，帶來了些馬來西亞特產來送給Martin的。唉呦，Joelyn您也不事先通知一下，讓我Martin做好心理準備，哈哈～還有，您也太厲害了，彷彿知道我休假時間似的，竟在我休假第一天送達！！

最後，感謝您這份禮物唷，祝您在台玩得開心，全家身體健康！！

(編輯日期:2011/10/13)

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[烘焙菜鳥日誌] 香氣無法擋「堅果巧克力餅乾」之非常巧克力的巧克力餅乾~

上回提到在材料行買了包生杏仁果回家的烏龍，還好Martin天資聰明加上一雙巧手，還是把生杏仁果變成熟的了(這人怎麼自誇都不臉紅)。終於可以如願入菜了！

YA~終於要將杏仁果加入點心囉～這回將杏仁果加入巧克力餅乾中，讓餅乾又增添了不一樣硬脆的口感與香氣。不僅如此，還特別加入了「耐烘焙水滴巧克力」，讓這款巧克力餅乾在口中咀嚼「更加巧克力」，成為「巧克力餅乾中的巧克力餅乾」(這到底是什麼爛形容)！

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[經驗分享] 吃飽太閒自己動手「炒杏仁果」之其實蠻簡單的！

前陣子想為餅乾及點心添加杏仁果，使口感與視覺更加豐富。於是上材料行採買，依著標示分類，在堅果區的冰箱中發現了目標，瞧見一粒粒可愛的杏仁果，就高興得忘了看包裝上頭的標示，開心的扛了那一大袋杏仁果結帳回家。回到家後，準備製作點心時，拆封後才赫然發現是「生的」，天哪！真是晴天霹靂～不會吧，得自己費工炒杏仁！？好吧，既然都買了，自己炒，安全衛生自己把關，讓家人吃的安心(也只能如此安慰自己了)！

炒堅果並不難，只不過要耐心守在爐火前不停的翻動鍋鏟拌炒，如焙炒期間跑去摸魚偷閒，很可能一不小心就會讓堅果有燒焦味，如此就前功盡棄了。炒堅果是利用乾鍋把鹽巴加熱，再與堅果一同焙炒，基本上炒到堅果變色即熟了，不過非燒焦唷，如果像Martin一樣經驗不足者，那就藉著試吃的名義吃吃看吧(Martin都是邊做邊吃~哈哈!!)。

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