日本TAKUMI匠鐵鍋閃購7折只到4/30~錯過不再!

快相約親朋好友父老兄弟姊妹們一同團購呀~~

費時的餅乾「馬賽克曲奇(Mosaic Cookies)」終於耐著性子完成了!

賞心悅目的「馬賽克餅乾」(Mosaic Cookies),作法其實並不困難,製作過程更像是玩黏土一樣,十分有趣。家中有小朋友者,可以親子同樂,讓孩子親手創作自己的食物,不僅有滿滿的成就感,更能從中學習到珍惜食物與父母親下廚的辛勞。

鬆脆味濃「抹茶堅果餅乾」讓人口齒留香!

這「抹茶堅果餅乾」享用最佳時機為周休的下午,在打個盹兒小憩後,如果再有陣陣涼涼徐風吹走豔陽熱氣,這樣的悠閒氣氛下即是吉時。就是當下了,趕緊砌上一壺清香淡雅的茶,搭著抹茶餅乾,絕對是絕妙的搭配。

法式性感小點「馬卡龍」(macaron) -之杏仁圓餅外皮製作篇

「馬卡龍」(macaron)據說法文意指「少女的酥胸」,聽了是不是引人遐想呢,呵呵~猜想可能是「馬卡龍」的質地脆弱,不容許半點撞擊或高溫,猶如驕縱女孩吹彈可破的肌膚,所以因此得名吧!

根本就是柳丁冒充的「甜檸檬蛋糕」之改名算了啦!

在未製作這款「甜檸檬蛋糕」之前,根本不知道有什麼甜檸檬這玩意兒,都虧我的「粉絲」才有這第一次接觸....

2011年10月31日 星期一

[食記] 台南市區午茶生活之隱藏巷弄日式風格老屋「鹿早茶屋」

大學四年,一人在外的生活總是過得多采多姿的Gary,因近期皆忙碌於畢業前夕的專題,而無法時時刻刻地PO文與大家分享更多好吃、好玩、有特色的台南生活,在這就先跟大家說聲抱歉了,但還是會盡力地與大家分享「食」事囉!

人與人相處,總是少不了八卦閒聊,增進彼此的默契與情感,但在這逼近畢業前夕的無形壓力之下,以往的笑臉、歡樂,似乎都漸漸地消失了,掛在嘴上的已不是八卦閒話,而是換成充滿各個學者大名與專有名詞解釋的參考文獻,相較於以往不必動腦就能脫口而出話題,更是背上了不少人的期待與自我的期許,所以還是得壓緊牙根地「幹」下去吧!剛從會議室出來的我們,突然懷念起剛入學時那種不知死活的自由自在,必毅然決然的提議,找回之前那種悠閒自在的午後吧!

得到大家的贊同後,腦中突然浮現出「鹿早茶屋」的復古景象,當然,不由地拿起手機打了電話訂了位就往鹿早出發囉~

#00

2011年10月24日 星期一

[烘焙菜鳥日誌] 軟綿濕潤「香蕉蛋糕」之熟透爛香蕉的處理方式!

咱們台灣香蕉可說是世界知名,香味濃厚風味獨特,除了內銷國人自己食用,也曾經是為我國賺取大量外匯的經濟作物之一,因此我國素有「香蕉王國」的美譽。如今,台灣依然種植著風味依舊的香蕉,不過物換星移,時代變遷,加上總總的問題,近幾年常看到「搶救蕉農、香蕉價格產跌......」這樣的新聞標題。對照往昔的外銷的鼎盛時期,如今卻如此賤價,實在令人不勝唏噓。

香蕉逐漸熟透後,外皮開始產生一塊塊的黑斑點,而且內部果肉變得軟爛,那不討喜的外表實在讓人提不起吃它的動力。近日家裡有些熟過頭的香蕉,吃也吃不完,老媽先暫時將它冷藏在冰箱中,這一冰更不得了,讓整串香蕉變成了黑色,好像是茄子似的。為了解決這些瘀青沒有賣相的香蕉,決定嘗試加入蛋糕中。初嘗「香蕉蛋糕」,以分蛋法,不必加泡打粉,即可做出濕潤軟綿的蛋糕體,而味道更是不賴。日後有爛香蕉,全拿來做蛋糕吧!!!

#00

2011年10月17日 星期一

[閒話家常] 令人又驚又喜的馬來西亞特產!

「先生,這是黑貓宅急便,有您的包裹,方便收嗎?」

放假第一天,接到這通莫名其妙的送貨電話。奇怪,近日又沒在網路上買東西,怎麼會有包裹呢?愈想愈是奇怪!!開始懷疑起電話那端是不是詐騙集團?!

「上面收件人是寫誰?」滿腹疑惑,問了疑似詐騙集團大哥。

Martin是嗎?」依然口氣沉穩,標準的唸出我的英文名字發音。

更奇怪了,很少有人會用我的英文名字寄件給我,而且這個送貨員的英文程度不錯,還會念英文名字,難道有考全民英檢?愈想愈是懷疑!

「現在在府上嗎?方便收件嗎?」展現了服務業的耐性,再問了一次。(果然是訓練過的詐騙集團)

「好,可以。」心中計畫著,等等怎麼收拾你這個詐騙集團。

送貨員騎著機車出現了,左顧右盼,似乎不太孰悉地形位置,掃瞄著門牌號碼。我在家門口向他朝了招手,他微笑地駛到家門前。身上制服與LOGO與真的一模一樣,差點驚呼「怎麼仿得那麼像」,送貨員從後座置物箱中取出我的包裹,要我看看上頭的名字是不是該包裹的收件人。從送貨員手上接過包裹,並簽了名,送貨員道謝後頭也不回的駛著機車走了,只留下滿心疑惑的我。

「他真的不是詐騙集團,只是個普通的送貨員」心中嘀咕著。(在此向該位送貨員說聲抱歉,誤會您了!)

這箱稍有重量的包裹到底會是什麼玩意兒,裏頭裝些什麼?爆裂物?那我是不是需要打電話給防爆小組請他們來開箱呢!怎麼可能,Martin生活圈那麼單純,應該不太可能會發生這種事!於是抱著既期待又怕受傷害的心情準備開箱了。拿了把小美工刀,劃開紙箱上膠帶黏貼處,扳開紙箱,怎麼是一包包像是特產的包裝物,是吃的。一樣樣從箱中取出,發現裏頭有裝對折的橘色紙張,上頭以電腦打字的方式寫了幾段話。真相終於大白,原來是好友Joelyn到台灣玩,帶來了些馬來西亞特產來送給Martin的。唉呦,Joelyn您也不事先通知一下,讓我Martin做好心理準備,哈哈~還有,您也太厲害了,彷彿知道我休假時間似的,竟在我休假第一天送達!!

最後,感謝您這份禮物唷,祝您在台玩得開心,全家身體健康!!

(編輯日期:2011/10/13)

#00

2011年10月10日 星期一

[烘焙菜鳥日誌] 香氣無法擋「堅果巧克力餅乾」之非常巧克力的巧克力餅乾~

上回提到在材料行買了包生杏仁果回家的烏龍,還好Martin天資聰明加上一雙巧手,還是把生杏仁果變成熟的了(這人怎麼自誇都不臉紅)。終於可以如願入菜了!

YA~終於要將杏仁果加入點心囉~這回將杏仁果加入巧克力餅乾中,讓餅乾又增添了不一樣硬脆的口感與香氣。不僅如此,還特別加入了「耐烘焙水滴巧克力」,讓這款巧克力餅乾在口中咀嚼「更加巧克力」,成為「巧克力餅乾中的巧克力餅乾」(這到底是什麼爛形容)!

#00

2011年10月3日 星期一

[經驗分享] 吃飽太閒自己動手「炒杏仁果」之其實蠻簡單的!

前陣子想為餅乾及點心添加杏仁果,使口感與視覺更加豐富。於是上材料行採買,依著標示分類,在堅果區的冰箱中發現了目標,瞧見一粒粒可愛的杏仁果,就高興得忘了看包裝上頭的標示,開心的扛了那一大袋杏仁果結帳回家。回到家後,準備製作點心時,拆封後才赫然發現是「生的」,天哪!真是晴天霹靂~不會吧,得自己費工炒杏仁!?好吧,既然都買了,自己炒,安全衛生自己把關,讓家人吃的安心(也只能如此安慰自己了)!

炒堅果並不難,只不過要耐心守在爐火前不停的翻動鍋鏟拌炒,如焙炒期間跑去摸魚偷閒,很可能一不小心就會讓堅果有燒焦味,如此就前功盡棄了。炒堅果是利用乾鍋把鹽巴加熱,再與堅果一同焙炒,基本上炒到堅果變色即熟了,不過非燒焦唷,如果像Martin一樣經驗不足者,那就藉著試吃的名義吃吃看吧(Martin都是邊做邊吃~哈哈!!)。

#00

Related Posts with Thumbnails