日本TAKUMI匠鐵鍋閃購7折只到4/30~錯過不再!

快相約親朋好友父老兄弟姊妹們一同團購呀~~

費時的餅乾「馬賽克曲奇(Mosaic Cookies)」終於耐著性子完成了!

賞心悅目的「馬賽克餅乾」(Mosaic Cookies),作法其實並不困難,製作過程更像是玩黏土一樣,十分有趣。家中有小朋友者,可以親子同樂,讓孩子親手創作自己的食物,不僅有滿滿的成就感,更能從中學習到珍惜食物與父母親下廚的辛勞。

鬆脆味濃「抹茶堅果餅乾」讓人口齒留香!

這「抹茶堅果餅乾」享用最佳時機為周休的下午,在打個盹兒小憩後,如果再有陣陣涼涼徐風吹走豔陽熱氣,這樣的悠閒氣氛下即是吉時。就是當下了,趕緊砌上一壺清香淡雅的茶,搭著抹茶餅乾,絕對是絕妙的搭配。

法式性感小點「馬卡龍」(macaron) -之杏仁圓餅外皮製作篇

「馬卡龍」(macaron)據說法文意指「少女的酥胸」,聽了是不是引人遐想呢,呵呵~猜想可能是「馬卡龍」的質地脆弱,不容許半點撞擊或高溫,猶如驕縱女孩吹彈可破的肌膚,所以因此得名吧!

根本就是柳丁冒充的「甜檸檬蛋糕」之改名算了啦!

在未製作這款「甜檸檬蛋糕」之前,根本不知道有什麼甜檸檬這玩意兒,都虧我的「粉絲」才有這第一次接觸....

2012年7月30日 星期一

[食記] 高雄左營新開幕「星巴克(博愛門市)」暫離這繁忙的都市片刻~

不久前,高雄市再度新開了一家美人魚連鎖咖啡廳【星巴克(Starbucks)】,讓重度咖啡癮的人又有了個解癮新去處(雖然個人完全不能沾咖啡,不過我也很愛去!)。第一次上門時是假日,裏頭擠得水洩不通沒半個座位,那天平日不死心的二度造訪,終於有位子可以坐下來歇歇放鬆放鬆了。

座落於博愛三路與文自路交叉口處,其實原址為【貴族世家牛排】,不知是不是受到之前的瘦肉精風暴的衝擊而結束營業,悄悄換成了親切的美人魚招牌【星巴克】。該家星巴克應該是目前高雄地區最大的一家門市,位於三角窗地帶,加上鄰近漢神巨蛋商圈,看來是超賺的黃金地段。

#00

2012年7月23日 星期一

[食譜] 夏日消暑飲品「仙草凍伯爵奶茶」讓你透心涼!

夏天一年比一年熱,氣象局發佈溫度持續飆新高。外頭的焱陽超毒,從事戶外活動沒做好防曬措施,不小心就曬得頭昏腦脹引發中暑。中暑有幾個症狀,頭暈、四肢無力、嘔吐、不出汗、尿液混濁,出現以上正頭要特別注意,嚴重還有生命危險,千萬不可輕忽。

說到夏天,總要來點消暑飲品或冰品讓身子降降溫。今日介紹各位的是「仙草凍伯爵奶茶」,不過Martin沒那麼厲害,並非教各位如何熬製仙草,只是與各位分享東西加一加混一混,就如同A+B=C那樣簡單的做法。就個人所知,熬製仙草非常費時費力,非常人隨意玩玩的(哈~)!

仙草」之所以叫仙草,相傳是古時交通不便,出入都需靠雙腿長途跋涉,因此容易在夏日中暑,民間百姓就以特殊青草煎熬成汁,飲用後中暑症狀很快就緩解了,所以被命名為仙草,意為神仙賜予民間的草藥。

#00

2012年7月16日 星期一

[烘焙菜鳥日誌] 儘管名不符實「富麗堂皇(焦糖覆盆子荔枝慕斯蛋糕)」還是堅持這麼命名!

首先,解釋一下此道點心為何如此命名。儘管這道甜點一點也不金碧輝煌或甚至略顯寒酸簡陋,但Martin還是執意將它命名為「富麗堂皇」。因為「富麗堂皇」一名非常剛好的結合了盆子、枝、焦等三樣食材各一同音字,可是在上班時神遊時想了好久好久才想到的靈感,所以不管怎樣堅持不更換它名(希望老闆不要看到這篇文章才好,不然肯定沒頭路)。

這道「焦糖覆盆子荔枝慕斯蛋糕」是個人首度嘗試的慕斯蛋糕處女作。是繼抹茶鮮奶酪黑芝麻鮮奶酪之後再度利用「吉利丁」的一道甜點。製作慕斯蛋糕頗費時的,尤其是製作更多不同層次口味的慕斯,而吉利丁的添加比例也是重點,直接影響到慕斯口感,加多了太硬,加太少嚴重則無法成形。本次嘗試焦糖與覆盆子兩個口味做搭配,在其中加入前一陣子盛產的荔枝果肉,最底層舖上巧克力蛋糕體。製作多層次的慕絲相當好玩,如果講究點希望成品哪一層要什麼顏色或口味,哪一層要先加哪個後加必須依照使用的模型或慕斯圈預先做好規劃,免得製作時手忙腳亂。

#00

2012年7月10日 星期二

2012年7月9日 星期一

[開箱] 小林桌上型7公升攪拌機「Dynasty GM07(A)」做麵包更方便了!

觀望了許久許久,以及開了幾場家庭會議後,終於按耐不住衝動買下我目前的烘焙財產中最貴的一樣設備「桌上型攪拌機」!!

雖然純手工搓揉麵團有其樂趣所在,還有所謂愛的溫度。但在這盛夏的季節裡窩在廚房揉麵團實在折磨人,經常揮汗如雨,時常如此實在有點累人。於是這麼搞了好一陣子後,有了購買攪拌機的念頭,好讓自己在做麵包時輕鬆一點及縮短搓揉麵團的時間。其實買攪拌機並不是什麼難事,老媽擔心的是Martin只是三分鐘熱度,最後又把這台攪拌機當裝飾品了。在一場家庭革命後(誇張了)終於下定決心要敗入秘密武器,也大膽的要老媽在她的地盤「廚房」讓出個位子給我擺那台「壯漢」。

而一開始在挑選時,只中意流線型設計,配色鮮豔,攪拌機中的精品「KitchenAid」。但在考慮到「外觀」與「現實需求」後還是選擇了較粗勇的小林桌上型攪拌機。雖然長得忠厚老實樣,但不論容量或是馬力,皆較適合什麼都玩不論甜點或麵包都愛的Martin囉!

#00

2012年7月7日 星期六

[好康分享] 統一星巴克咖啡同好會 臉書Happy Hour活動 (買一送一!)


(上圖為【高雄博愛門市】地址:高雄市左營區博愛三路82號 電話:07-350-4261)

即日起~2012/7/20,至「統一星巴克咖啡同好會」拍下「與好友的幻夏自由式」相簿裡的任一圖片,於2012/7/16~7/20下午17:00~19:00至全台任一星巴克門市出示該圖片(以拍照或列印方式皆可),即可享有您專屬的Happy Hour飲料優惠。

2012年7月2日 星期一

[食記] 早起的鳥兒有好料吃「番薯厝肉粿」誇張程度直逼周年慶!!

Gary想問,各位能為什麼事情而在凌晨之時,犧牲自己寶貴的睡眠時間,不休息呢!?也許眾多人的答案會是為了賺錢養家,栽培兒女,希望將來能有些許的成就,起了個大早雖是多麼百般的不願意,卻依依舊含淚、無怨無悔的付出,這就是所謂的天下父母心。而Gary尚未成家,因此不會那麼的早起,當然是睡到太陽曬屁股才能補足年輕人的活力。

但今日不一樣,Gary卻在週末起了個大早,即便天空不作美,飄著毛毛細雨,卻依然無法抹滅對  的熱情。它並非一個人或動物,而是一道美食,再說明確點,就是只針對早鳥且每日限量的美食,只要您一在床上猶豫,打盹個幾分,分秒間都將有可能與它擦肩而過,當下的殘酷絕對令你難以招架,從此對  耿耿於懷。如此強大的魔力,能令當地人似上了癮般的早起前來,  並非如您想像的稀世珍寶,更稱不上是三珍海味,只許花上您口袋中的幾個銅板,就能使您滿足一整天,它即是古早味的美食肉粿


#00

Related Posts with Thumbnails