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費時的餅乾「馬賽克曲奇(Mosaic Cookies)」終於耐著性子完成了!

賞心悅目的「馬賽克餅乾」(Mosaic Cookies),作法其實並不困難,製作過程更像是玩黏土一樣,十分有趣。家中有小朋友者,可以親子同樂,讓孩子親手創作自己的食物,不僅有滿滿的成就感,更能從中學習到珍惜食物與父母親下廚的辛勞。

鬆脆味濃「抹茶堅果餅乾」讓人口齒留香!

這「抹茶堅果餅乾」享用最佳時機為周休的下午,在打個盹兒小憩後,如果再有陣陣涼涼徐風吹走豔陽熱氣,這樣的悠閒氣氛下即是吉時。就是當下了,趕緊砌上一壺清香淡雅的茶,搭著抹茶餅乾,絕對是絕妙的搭配。

法式性感小點「馬卡龍」(macaron) -之杏仁圓餅外皮製作篇

「馬卡龍」(macaron)據說法文意指「少女的酥胸」,聽了是不是引人遐想呢,呵呵~猜想可能是「馬卡龍」的質地脆弱,不容許半點撞擊或高溫,猶如驕縱女孩吹彈可破的肌膚,所以因此得名吧!

根本就是柳丁冒充的「甜檸檬蛋糕」之改名算了啦!

在未製作這款「甜檸檬蛋糕」之前,根本不知道有什麼甜檸檬這玩意兒,都虧我的「粉絲」才有這第一次接觸....

2014年12月9日 星期二

[烘焙菜鳥日誌] 冬天烤點心「聖誕節樹幹蛋糕」(Christmas Yule Log Cake)實在太幸福了!

「冬天是我們烘焙人的季節」這句話說得一點也沒錯吧!

我想,每個烘焙人都會喜歡冬天這個季節吧。烘烤點心時的高溫在夏天簡直就像處於三溫暖的狀況,雖說可以達到揮汗瘦身的效果,不過實在令人吃不消。但要是換做此刻的冬天,真是太美妙了,可以說是天時地利人和啊,讓冷凍庫般的廚房溫暖了不少,空氣中又瀰漫著飄香,只能說「冬天烤點心太幸福了」!

聖誕節即將到來,安排好想烤個什麼應景點心了嗎?馬丁與各位分享個很有氣氛的「聖誕節樹幹蛋糕」(Christmas Yule Log Cake)。作法不難,不過得分幾次完成。先把蛋糕捲製作好,最後藉塗抹上甘納許巧克力營造出樹幹紋路,在撒上糖粉。哇賽~還蠻逼真的耶,超可愛!

快,快,妳一定要玩玩!

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