2017年4月29日 星期六

[食譜] 來我們家開趴踢「鳥巢馬鈴薯」上桌囉 | Nest Potato Recipe [角落廚房|Corner Kitchen]

來來來,來我們家開趴踢!今晚宴請來《角落廚房》的酒肉朋友的其中一道就是「鳥巢馬鈴薯」。以新鮮現切馬鈴薯以少許鹽巴調味,拌上麵粉,油炸。就這麼簡單而已~食物菜色呀,只要換個國家,換個形狀外觀就有了另一個名稱。好吧,它就是薯條,只是把它弄成一坨油炸而已。啊哈哈~

快,快跟暖心主廚馬丁一起試試這道速戰速決小菜「鳥巢馬鈴薯」吧!

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所需的食材有:
馬鈴薯 750g
鹽巴 適量
高筋麵粉 150g
炸油 適量
七味粉 適量


    製作流程 | Step BY Step

  1. 馬鈴薯洗淨去皮,浸於水中免馬上變黑。切成條狀。
  2. 切成條狀的馬鈴薯 ,以鹽巴拌均勻。
  3. 接著再拌入高筋麵粉。
  4. 炸油燒熱。馬鈴薯下鍋,圍成圓形。以低溫油炸,期間不時整形使聚合。
  5. 馬鈴薯中心差不多熟了後,轉為大火使上色並逼出油脂。
  6. 起鍋瀝油,並以七味粉調味。

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【DISCLAIMER:本節目與《WUZ.屋子》合作播出】
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