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費時的餅乾「馬賽克曲奇(Mosaic Cookies)」終於耐著性子完成了!

賞心悅目的「馬賽克餅乾」(Mosaic Cookies),作法其實並不困難,製作過程更像是玩黏土一樣,十分有趣。家中有小朋友者,可以親子同樂,讓孩子親手創作自己的食物,不僅有滿滿的成就感,更能從中學習到珍惜食物與父母親下廚的辛勞。

鬆脆味濃「抹茶堅果餅乾」讓人口齒留香!

這「抹茶堅果餅乾」享用最佳時機為周休的下午,在打個盹兒小憩後,如果再有陣陣涼涼徐風吹走豔陽熱氣,這樣的悠閒氣氛下即是吉時。就是當下了,趕緊砌上一壺清香淡雅的茶,搭著抹茶餅乾,絕對是絕妙的搭配。

法式性感小點「馬卡龍」(macaron) -之杏仁圓餅外皮製作篇

「馬卡龍」(macaron)據說法文意指「少女的酥胸」,聽了是不是引人遐想呢,呵呵~猜想可能是「馬卡龍」的質地脆弱,不容許半點撞擊或高溫,猶如驕縱女孩吹彈可破的肌膚,所以因此得名吧!

根本就是柳丁冒充的「甜檸檬蛋糕」之改名算了啦!

在未製作這款「甜檸檬蛋糕」之前,根本不知道有什麼甜檸檬這玩意兒,都虧我的「粉絲」才有這第一次接觸....

2017年7月21日 星期五

[食譜] 傳統辦桌菜「米糕卷」輕鬆做 | Crispy Fried Glutinous Rice Roll Recipe [角落廚房|Corner Kitchen]

本週《角落廚房》分享的是傳統辦桌手路菜「米糕卷」。看似很繁瑣的一道菜,這次咱們偷吃步,就以非常簡單的方式進行。以現成油飯或米糕包裹在腐皮紙中,沾附麵糊再下鍋油炸至金黃酥脆,很容易吧!快跟著暖心主廚馬丁 的腳步,以簡單的方式製作手路菜吧!

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所需要的食材有:
米糕或油飯
腐皮紙
麵粉+水

炸油



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#01



製作流程 | STEP BY STEP

  1. 腐皮紙攤開,包裹進現成米糕或油飯,收口處沾水黏合,備用。
  2. 麵粉與水混合,調製成麵糊。(不能太稀,否則無法附著)
  3. 炸油燒熱。以竹筷子測試油溫,當筷子插入油鍋中呈現冒泡狀,即達下鍋油溫。
  4. 米糕卷沾裹麵糊,下鍋。油炸至金黃,最或起鍋前開大火逼出油脂。
  5. 起鍋瀝油,即可食用。


#02



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【DISCLAIMER:本節目與《黑鼎傳奇精鐵鍋》合作播出】
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2017年7月13日 星期四

[食譜] 在家做優格交給「數位全自動優格機」| Euro Cuisine YMX650 Yogurt Maker [角落廚房|Corner Kitchen]

日前《角落廚房》與《激安殿堂》合作Euro Cuisine數位全自動優格機,恆溫在優格菌適合生長的溫度,並能聰明定時,另外值得一提的是一次能製作7罐小瓶裝,小瓶子的瓶蓋還能旋轉記下日期,這樣就不會忘記製作日期了。

來看看暖心主廚馬丁 的數位全自動優格機體驗吧~~

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2017年7月5日 星期三

[食譜] 夏日甩油「黃瓜檸檬水」推妳一把 | Cucumber Lemon Detox Water [角落廚房|Corner Kitchen]

炎炎夏日到了,你/妳每天一杯手搖飲料嗎?別老是喝那種東西,不健康!那有什麼飲料能解渴又讓你健康呢?暖心主廚馬丁為大火準備好了。歐美流行很久的「黃瓜檸檬水」,能讓你清涼解渴外,又能做到體內排毒,是夏日甩油減重的超讚飲品唷!

快跟著暖心主廚馬丁一起甩肥油~~甩~甩~甩~甩~

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