日本TAKUMI匠鐵鍋閃購7折只到4/30~錯過不再!

快相約親朋好友父老兄弟姊妹們一同團購呀~~

費時的餅乾「馬賽克曲奇(Mosaic Cookies)」終於耐著性子完成了!

賞心悅目的「馬賽克餅乾」(Mosaic Cookies),作法其實並不困難,製作過程更像是玩黏土一樣,十分有趣。家中有小朋友者,可以親子同樂,讓孩子親手創作自己的食物,不僅有滿滿的成就感,更能從中學習到珍惜食物與父母親下廚的辛勞。

鬆脆味濃「抹茶堅果餅乾」讓人口齒留香!

這「抹茶堅果餅乾」享用最佳時機為周休的下午,在打個盹兒小憩後,如果再有陣陣涼涼徐風吹走豔陽熱氣,這樣的悠閒氣氛下即是吉時。就是當下了,趕緊砌上一壺清香淡雅的茶,搭著抹茶餅乾,絕對是絕妙的搭配。

法式性感小點「馬卡龍」(macaron) -之杏仁圓餅外皮製作篇

「馬卡龍」(macaron)據說法文意指「少女的酥胸」,聽了是不是引人遐想呢,呵呵~猜想可能是「馬卡龍」的質地脆弱,不容許半點撞擊或高溫,猶如驕縱女孩吹彈可破的肌膚,所以因此得名吧!

根本就是柳丁冒充的「甜檸檬蛋糕」之改名算了啦!

在未製作這款「甜檸檬蛋糕」之前,根本不知道有什麼甜檸檬這玩意兒,都虧我的「粉絲」才有這第一次接觸....

2017年10月19日 星期四

[食譜] 泰國街頭飲品「泰式奶茶」大戰厚奶茶!| Homemade Thai Iced Tea(ชาเย็น)Recipe [角落廚房|Corner Kitchen]

被稱為屍速奶茶的義美厚奶茶,讓美式賣場好市多Costco獨家販售,開賣不久就被瘋狂搶購。每每一早經過好市多就見一堆在門口排隊的民眾,我們總開玩笑地說「一起去排隊跑百米吧!」。這款厚奶茶其厚字指的是錫蘭紅茶加上濃香的鮮乳,故是款奶味較重的奶茶。

相較於厚奶茶,馬丁更愛泰國街頭流行的「泰式奶茶」,有較濃厚的茶味。泰式奶茶製作會以比例較高的茶葉沖泡茶湯,接著再加入砂糖與煉乳。沒錯,砂糖是甜為來源,煉乳是香氣,讓其一整個甜滋滋這就是泰式風味。再以湯匙攪和茶湯與杯底的煉乳與砂糖至溶化,接著再另起一杯裝滿冰塊倒入上個步驟的奶茶。等等!!還沒完。還有,最後關頭要淋上奶水才大功告成。

#00

2017年10月13日 星期五

[食譜] 不是拿鐵「阿法奇朵」是道義式甜點! | How to make an Affogato [角落廚房|Corner Kitchen]

週末到來,到《角落廚房》來杯小精彩的飲品「阿法奇朵」。「阿法奇朵」是來自義大利文「Affogato」的音譯,有淹過、覆過的意思(drowned)。為何文初形容它為小精彩的飲品呢?因這款不屬於僅僅是咖啡,而是咖啡的甜點。這道也是道讓品嘗者能有互動感的食物。服務生端上桌通常會有承裝著一兩球香草口味義式冰淇淋的杯子,以及一杯熱濃縮咖啡(espresso)。接著再自己將濃縮咖淋入冰涼的冰淇淋杯中。冰淇淋瞬間融化,咖啡與冰淇淋水乳交融,顏色隨時間逐漸變得更淡,但不准說它是拿鐵,它就是「阿法奇朵|Affogato」!

快跟著暖心主廚馬丁來為冷冷的冰淇淋澆上熱騰騰的濃縮咖啡吧!

#00

2017年10月9日 星期一

[食譜] 東京曾紅極一時的「不用捏飯糰」一起試試看 | Onigirazu Rice Sandwiches [角落廚房|Corner Kitchen]

《角落廚房》本週與大夥分享個幾年前日本流行的一種飯糰,叫「おにぎらず」(Onigirazu)意旨「不用捏飯糰」。據說當年東京爆紅得不得了,非常受歡迎。方方正正的外型是它獨有的特色,不過其實就跟傳統飯糰是一樣的,只是換個形狀,並以包的方式呈現啦。但是,飲食及各種文化或創新就是如此,基礎概念不變,換個方式呈現就會蹦出新的感覺。那以下馬丁就以炒飯口味與薯泥口味與各位分享這款不用捏飯糰。這飯糰不僅僅是吃飽而已,還要兼顧切開後頗面的美觀。故在鋪食材時就得在腦袋中稍微構圖一下,並可以挑些五顏六色鮮豔的食材來混搭,讓人拿起飯糰捨不得馬上咬下還得先好好觀賞一番。


快,趁著連假一起跟著暖心主廚馬丁來試試這款不用捏飯糰吧。食材可自由變換成自己喜愛的內容,並發揮創意拍漂亮一點。

#00

Related Posts with Thumbnails