除滑嫩有彈性「焦糖布丁」的關鍵是脫模!

利用了奶油擦拭烤模壁以改善脫模....

費時的餅乾「馬賽克曲奇(Mosaic Cookies)」終於耐著性子完成了!

賞心悅目的「馬賽克餅乾」(Mosaic Cookies),作法其實並不困難,製作過程更像是玩黏土一樣,十分有趣。家中有小朋友者,可以親子同樂,讓孩子親手創作自己的食物,不僅有滿滿的成就感,更能從中學習到珍惜食物與父母親下廚的辛勞。

鬆脆味濃「抹茶堅果餅乾」讓人口齒留香!

這「抹茶堅果餅乾」享用最佳時機為周休的下午,在打個盹兒小憩後,如果再有陣陣涼涼徐風吹走豔陽熱氣,這樣的悠閒氣氛下即是吉時。就是當下了,趕緊砌上一壺清香淡雅的茶,搭著抹茶餅乾,絕對是絕妙的搭配。

法式性感小點「馬卡龍」(macaron) -之杏仁圓餅外皮製作篇

「馬卡龍」(macaron)據說法文意指「少女的酥胸」,聽了是不是引人遐想呢,呵呵~猜想可能是「馬卡龍」的質地脆弱,不容許半點撞擊或高溫,猶如驕縱女孩吹彈可破的肌膚,所以因此得名吧!

根本就是柳丁冒充的「甜檸檬蛋糕」之改名算了啦!

在未製作這款「甜檸檬蛋糕」之前,根本不知道有什麼甜檸檬這玩意兒,都虧我的「粉絲」才有這第一次接觸....

2018年2月5日 星期一

[食譜] 寒冬照樣暖呼呼「清燉牛肉麵」只為你燉煮 | Clear Soup Stewed Beef Noodles [角落廚房|Corner Kitchen]

馬丁挺喜歡麵食(麵條)。不知道是基因的關係,或只是純粹愛好,但可以確定的其中一下原因是簡單。不論乾或湯,都有其迷人之處。乾麵,還記得那道「古早味乾拌麵」嗎?僅僅加了醬油油蔥拌一拌如此而已,卻讓人留戀不已。而湯麵可能就得分神在湯頭熬煮上,可不只是白開清水那樣隨意。想熬出食材鮮甜滋味,那就得花一點點時間。

本週《角落廚房》分享的是「清燉牛肉麵」,除牛肉本身鮮味,還有蘿蔔、洋蔥、蘋果的甜味,讓整鍋牛肉湯清爽不油膩。再燙上一份麵條,盛入清燉牛肉湯,上桌。還不快上市場備食材跟著暖心主廚做做看。

#00

2018年2月1日 星期四

[食譜] 不是你想的那樣「花椰菜起司舒芙蕾」一定要試試 | Broccoli Cheese Souffle [角落廚房|Corner Kitchen]

充滿空氣感的舒芙蕾,只能是飯後甜點?不!舒芙蕾不僅僅只能做成甜的。今晚咱們來試試鹹口味的「花椰菜起司舒芙蕾」。它絕對不會是烘蛋、蒸蛋的口感,一樣有股輕飄飄的空氣質地,但又能咀嚼到有料的內容,更能是道主食。光聽以上簡述,沒不跟著暖心主廚馬丁試試的理由了吧。快準備食材,跟著以下步驟,您也能輕鬆上菜。

#00

Related Posts with Thumbnails