早期許多較嚴格的茹素者(如宗教因素吃純素)，完全不食用蛋或牛奶，再加上很少吃豆類製品的話，容易有脂肪與蛋白質攝取不足，而造成營養不良的問題。但現今卻不一樣了，學術機構研究指出，許多茹素者反而易患心血管疾病。是不是覺得奇怪，吃素食怎麼也容易罹患心臟病、糖尿病等慢性病呢？其中，因為許多販售素食的業者會以大量的油烹煮或油炸，及過度調味等，長期食用下就易患心血管疾病囉。學者建議，如果是完全吃純素者的話，要更加注意飲食，平日可由豆腐或堅果類多攝取優質的蛋白質及身體所需的胺基酸。
衛生署在2011年推出了新版「每日飲食指南」，全穀根莖類、豆蛋魚肉類、低脂奶類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類分為六大類，雖然跟舊版的很像，不過還有有略為調整修正。新版中建議一餐中吃吃全麥麵包或是雜糧飯，也就是要我們少吃精緻化或經多重加工的食物﹑更在油脂類中新增了堅果。堅果有好的脂肪、蛋白質及人體所需的胺基酸，所以有了「以前你常常吃，現在你要天天吃」這句廣告詞，相信大家因該都映象深刻，這是天心為某牌堅果廣告的經典台詞。不過也別把它當零嘴猛吃，記得凡事「物極必反」，任何在營養的東西也是適量！！
不是為了健康而產生這「燕麥棒(Oatmeal Bar)」的，只是這是一道極為簡易的點心，方便又快速，適合我這懶人。對了，補充一下，除了上頭提到的堅果類外，這道點心的主角還有燕麥。燕麥也很健康，它有降膽固醇的效果，而且效果很明顯，不過要吃無糖的，免得膽固醇未降體重先上升了！！
＃００
＃０１
所需的材料有：
奶油 40g
蜂蜜110g
燕麥 160
葡萄乾 50g
核桃 40g
杏仁果 25g
＃０２
將燕麥、堅果、果乾拌合。
＃０３
首先放入奶油開小火加熱至溶化，溶化後馬上熄火，快速倒入蜂蜜混合均勻，混合均勻後再開火加熱，使其變得濃稠。再來加入上一步驟混合均勻的果乾與堅果。
＃０４
烤盤鋪上烘焙紙，將上一步驟的混合材料倒入，鋪平壓實(厚度約2公分)。接著以烤箱150度C烤10~15分鐘。
＃０５
放涼後即可切塊。
＃０６
附上小短片自己看看!!
衛生署在2011年推出了新版「每日飲食指南」，全穀根莖類、豆蛋魚肉類、低脂奶類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類分為六大類，雖然跟舊版的很像，不過還有有略為調整修正。新版中建議一餐中吃吃全麥麵包或是雜糧飯，也就是要我們少吃精緻化或經多重加工的食物﹑更在油脂類中新增了堅果。堅果有好的脂肪、蛋白質及人體所需的胺基酸，所以有了「以前你常常吃，現在你要天天吃」這句廣告詞，相信大家因該都映象深刻，這是天心為某牌堅果廣告的經典台詞。不過也別把它當零嘴猛吃，記得凡事「物極必反」，任何在營養的東西也是適量！！
不是為了健康而產生這「燕麥棒(Oatmeal Bar)」的，只是這是一道極為簡易的點心，方便又快速，適合我這懶人。對了，補充一下，除了上頭提到的堅果類外，這道點心的主角還有燕麥。燕麥也很健康，它有降膽固醇的效果，而且效果很明顯，不過要吃無糖的，免得膽固醇未降體重先上升了！！
＃００
＃０１
所需的材料有：
奶油 40g
蜂蜜110g
燕麥 160
葡萄乾 50g
核桃 40g
杏仁果 25g
＃０２
將燕麥、堅果、果乾拌合。
＃０３
首先放入奶油開小火加熱至溶化，溶化後馬上熄火，快速倒入蜂蜜混合均勻，混合均勻後再開火加熱，使其變得濃稠。再來加入上一步驟混合均勻的果乾與堅果。
＃０４
烤盤鋪上烘焙紙，將上一步驟的混合材料倒入，鋪平壓實(厚度約2公分)。接著以烤箱150度C烤10~15分鐘。
＃０５
放涼後即可切塊。
＃０６
附上小短片自己看看!!
留言
對阿對阿, 健康又好吃!!
里面的燕麦是instant oatmeal？还是cooking oatmeal？
Martin實在是太棒了
像我都是到大賣場買現成的
我偶爾也會吃素
但是我的素都是吃蔬菜
不太吃素肉素火腿之類的加工素食產品