慶友人喜獲麟兒「巧克芭娜慕斯塔」再添甜蜜的負擔!

「巧克芭娜幕斯塔」基底由填了炒過的香蕉的塔皮組成,上層是巧克力慕斯,再覆淋上鏡面巧克力。

費時的餅乾「馬賽克曲奇(Mosaic Cookies)」終於耐著性子完成了!

賞心悅目的「馬賽克餅乾」(Mosaic Cookies),作法其實並不困難,製作過程更像是玩黏土一樣,十分有趣。家中有小朋友者,可以親子同樂,讓孩子親手創作自己的食物,不僅有滿滿的成就感,更能從中學習到珍惜食物與父母親下廚的辛勞。

鬆脆味濃「抹茶堅果餅乾」讓人口齒留香!

這「抹茶堅果餅乾」享用最佳時機為周休的下午,在打個盹兒小憩後,如果再有陣陣涼涼徐風吹走豔陽熱氣,這樣的悠閒氣氛下即是吉時。就是當下了,趕緊砌上一壺清香淡雅的茶,搭著抹茶餅乾,絕對是絕妙的搭配。

法式性感小點「馬卡龍」(macaron) -之杏仁圓餅外皮製作篇

「馬卡龍」(macaron)據說法文意指「少女的酥胸」,聽了是不是引人遐想呢,呵呵~猜想可能是「馬卡龍」的質地脆弱,不容許半點撞擊或高溫,猶如驕縱女孩吹彈可破的肌膚,所以因此得名吧!

根本就是柳丁冒充的「甜檸檬蛋糕」之改名算了啦!

在未製作這款「甜檸檬蛋糕」之前,根本不知道有什麼甜檸檬這玩意兒,都虧我的「粉絲」才有這第一次接觸....

2016年12月4日 星期日

[食記] 台南赤崁街「古早味椪糖(凸糖)」會長大的糖餅!



台南赤崁是觀光客們喜歡造訪的景點之一,除充滿歲月痕跡的古蹟外,當然不能錯過的還有美食小吃。周邊環繞著的有冬瓜茶、花生糖、擔仔麵.....好多美食。但不能錯過的,且最吸睛的就屬它「古早味椪糖(凸糖)」了。

2016年10月30日 星期日

[烘焙菜鳥日誌] 窯烤披薩在家也能做出來?「脆皮平底鍋披薩」好簡單 | Homemade Pan Pizza with Perfectly Crispy Crust[角落廚房|Corner Kitchen]

妳喜歡吃披薩嗎?披薩除了表面藕斷絲連的起司絲外,最重要的再來就那層餅皮了。不知你覺不覺得,外頭販售的窯烤披薩餅皮總是酥脆,讓人看了口水直流。那在家如何也能烤出如同窯烤那樣的金黃酥脆的披薩外皮呢?

日前與《WUZ.屋子》合作,這週《角落廚房》暖心主廚馬丁就與你分享以Turk鐵鍋烤出「脆皮披薩」。還沒試過「平底鍋披薩」嗎?跟著馬丁的#披薩食譜,你也能輕鬆做出美味披薩唷!趕快去準備食材吧~

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2016年10月22日 星期六

[食譜] 這樣做「酥炸洋蔥圈三明治佐莎莎醬」超清爽 | Crispy Onion Rings Sandwich with Salsa Sauce

這個週末的早晨就讓《角落廚房》以這道「酥炸洋蔥圈三明治佐莎莎醬」替你揭開一天的序曲吧。炸得金黃酥脆的洋蔥圈圈,搭配上稍微酸酸帶辣的莎莎醬。卡茲~卡茲~喔耶!這就是這屬於週末的歡快節奏,輕盈、暢快。

洋蔥圈要炸得好友撇步的喔!主要得讓麵包粉能沾附在洋蔥上頭。表面光光亮亮的洋蔥如何讓麵包粉能牢牢抱緊呢?其實是有步驟的,別搞混了。而酸酸辣辣的莎莎醬,非常適合搭配任何油炸物。能把油膩瞬間變得清爽,而且有開胃。你還不趕快跟著試試看嗎!

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