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快相約親朋好友父老兄弟姊妹們一同團購呀~~

費時的餅乾「馬賽克曲奇(Mosaic Cookies)」終於耐著性子完成了!

賞心悅目的「馬賽克餅乾」(Mosaic Cookies),作法其實並不困難,製作過程更像是玩黏土一樣,十分有趣。家中有小朋友者,可以親子同樂,讓孩子親手創作自己的食物,不僅有滿滿的成就感,更能從中學習到珍惜食物與父母親下廚的辛勞。

鬆脆味濃「抹茶堅果餅乾」讓人口齒留香!

這「抹茶堅果餅乾」享用最佳時機為周休的下午,在打個盹兒小憩後,如果再有陣陣涼涼徐風吹走豔陽熱氣,這樣的悠閒氣氛下即是吉時。就是當下了,趕緊砌上一壺清香淡雅的茶,搭著抹茶餅乾,絕對是絕妙的搭配。

法式性感小點「馬卡龍」(macaron) -之杏仁圓餅外皮製作篇

「馬卡龍」(macaron)據說法文意指「少女的酥胸」,聽了是不是引人遐想呢,呵呵~猜想可能是「馬卡龍」的質地脆弱,不容許半點撞擊或高溫,猶如驕縱女孩吹彈可破的肌膚,所以因此得名吧!

根本就是柳丁冒充的「甜檸檬蛋糕」之改名算了啦!

在未製作這款「甜檸檬蛋糕」之前,根本不知道有什麼甜檸檬這玩意兒,都虧我的「粉絲」才有這第一次接觸....

2017年6月24日 星期六

[食譜] 夏天凡是都冷的「冷泡咖啡」非常簡單的沖泡方式 | How to make Cold Brew Coffee [角落廚房|Corner Kitchen]

咖啡沖泡的方式百百種,義式機、手沖、冰滴....好多好多。今天馬丁分享一種比較簡易的方式「冷泡咖啡」,顧名思義就是用泡的,也不必使用到熱水,僅需要將咖啡豆磨成粉末狀再以常溫水泡著冷藏一晚,接著再過濾掉咖啡渣即可。那對於原本就不是手沖者,怎會有手沖那些器材如濾杯、濾紙,怎麼過濾掉咖啡渣呢?暖心主廚不是叫假的,當然也分享了簡單的方式,是家中容易取得的東西。好啦不賣關子,是「廚房餐巾紙」,別覺得很怪,過濾效果很不錯,不信自己試試看!

快跟著以下步驟,不用到《角落廚房》也自己能泡出一杯咖啡唷!


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2017年6月16日 星期五

[食譜] 來碗「日式蕎麥涼麵」迎接暑氣的到來吧 | Japanese Easy Cold Soba Noodles Recipe [角落廚房|Corner Kitchen]

夏天,無冰、無涼皆不愛。汗流浹背,那麼短袖衣著,再來個冷氣放送。還不夠?胃也是熱的?正餐無食慾,就來點解暑菜色吧。

今天這道日式蕎麥涼麵,除了冷著食用外,你仔細看食材唷,有幾項在用藥上皆屬解暑的。如小黃瓜,性甘寒,具有利尿、清涼解渴,也有清理胃腸積熱等作用。另一項是日本人非常喜愛的秋葵,通常喜歡直接稱它「オクラ」(okura ),也屬甘寒,有豐富的維生素A、B。但是它的黏呼呼的液體常讓人懼怕,但偏偏這黏稠的液體卻是你我常聽到具有「健胃潤腸」的功效,可保護胃壁、促進腸胃蠕動,讓你排便通暢。

首先先製作醬汁,將所有食材燒開,在冷卻後即可裝瓶冷藏,而這就是濃縮醬汁,使用時以開水稀釋即可。另外食材部分,該川燙的川燙,以及別忘了讓它們冰冰涼的,因為這倒是涼麵呀,所以必須浸泡於冷開水中冰鎮。

快,來碗「日式蕎麥涼麵」迎接暑氣的到來吧!這週末就跟著《角落廚房》暖心主廚馬丁的腳步,一起消暑氣增Happy~

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2017年6月7日 星期三

[烘焙菜鳥日誌] 在家爆發「火山口咖哩杯」圍觀小心! | Volcanic Crater Curry Cup Recipe [角落廚房|Corner Kitchen]

食物端上餐桌,除了讓品嘗者食用外,若是還能再賦予一點參與感那就再好不過了。儘管只是個簡單的淋醬的動作也好,那都能讓品嘗者感受到自己不是個米蟲,而是還會點什麼....並從中找到自我價值(大誤!)。啊,不是啦!是能讓品嘗者也有種拱同創作的感覺。這道 「火山口咖哩杯」就是基於以上的理念所創作出來的一道菜,絕對不是因為什麼業配文,而硬要使用什麼WECK密封罐來烤麵包,還硬要用來成咖哩醬.....!其實本文也有業配啦~~~~北七,到底在說啥啦!XD

「火山口咖哩杯」就是將包了餡料的麵包,放入耐熱玻璃瓶中發酵,讓麵糰膨脹出瓶口,再經由剪刀剪出十字,營造出放射狀鋪上起司,最後經高溫烘烤,起司傾瀉那畫面好美呀!廢話不多說,快跟著《角落廚房》的暖心主廚馬丁來觀賞這場火山爆發吧!

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