前陣子很流行的這道「手風琴馬鈴薯 Hasselback Potato」，根據一些資料指出是出自於瑞典首都斯德哥爾摩的一家Hasselbacken Hotel的名菜。「手風琴馬鈴薯」這道菜的關鍵在於「刀工」，必須將馬鈴薯切成薄片但又片片相連不斷，在經入烤箱烘烤後即展開成美美的手風琴狀賽開來。等等～先別嚇到！切片其實一點都不難，只要藉助兩支筷子或其他工具置於馬鈴薯兩側，當下刀時即會頂到筷子，自然就不會切斷了啊！
本週《角落廚房》就讓暖心主廚馬丁向大夥分享這道經點菜。一點也不難做，而且非常快速又美味，一起來試試看吧！
＃００
想第一時間接收到馬丁的影片資訊嗎？那還不趕快訂閱！
所需要的食材有：
馬鈴薯
起司片
培根
橄欖油
鹽巴
黑胡椒
乾燥巴西利（洋香菜）
＃０１
＃０２
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【DISCLAIMER：本節目與《WUZ．屋子》合作播出】
本週《角落廚房》就讓暖心主廚馬丁向大夥分享這道經點菜。一點也不難做，而且非常快速又美味，一起來試試看吧！
＃００
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所需要的食材有：
馬鈴薯
起司片
培根
橄欖油
鹽巴
黑胡椒
乾燥巴西利（洋香菜）
＃０１
- 製作流程|STEP By STEP：
- 烤箱預熱至200度C。
- 馬鈴薯洗淨。將馬鈴薯置於砧板上，兩側各放一支筷子，接著以刀子切片。當下刀抵到筷子就不會切斷。最後會形成一片片卻不分離的狀態。
- 馬鈴薯四處抹上橄欖油。一片片也別放過。
- 起司片與培根皆切割好。接著起司片與培根片一片片夾入馬鈴薯之中。
- 最後於上頭撒上鹽巴、巴西利、黑胡椒調味。
- 放入烤箱烤約20~30分鐘。
＃０２
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【DISCLAIMER：本節目與《WUZ．屋子》合作播出】
- 使用「Risotto平底鑄鐵鍋」鍋具如下：
- 義大利Risotto 鑄鐵雙耳烤盤21cm
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