2011年9月5日 星期一

[食譜] 夠嗆夠辣超開胃「九層塔炒螺肉」之配啤酒最對味!

軍中伙食對於Martin這個不挑食的人來說還不賴,有什麼就吃什麼,每餐吃得乾乾凈凈的,幾乎不留下半點東西。但唯一美中不足的地方是吃飯時間太短,甚至感覺有點草率,無法如謝忠道書中提到的慢慢品嚐細嚼慢嚥,更別說由味覺與視覺感官上來享受了。享受美食並不是要食材多麼高檔,或是非得到西餐廳。其實,窩在家中炒盤小菜,開幾瓶啤酒,如此就很滿足,很幸福了!

休假回到家,Gary炒了道重口味的下酒好菜「九層塔炒螺肉」,再配上一杯透沁涼的啤酒,哇~真是人生的大享受呀。在軍待幾個幾個禮拜後一定要出去放風一下,回家心靈充電,及味覺甦醒,再回到營中就有滿滿活力能在面對更多挑戰,再困難的任務也能迎刃而解!

(編輯日期:2011/08/21)

#00



#01


所需的材料有:
螺肉、九層塔、蔥段、辣椒、蒜片、薑片
米酒、醬油、醬油膏、黑醋


#02


螺肉以滾水川燙一下,使螺肉軟化,待會兒炒的時候才容易入味。


#03


首先薑片下鍋爆香,爆出香氣。


#04


接著蒜片、辣椒、蔥段下鍋。


#05


螺肉下鍋後由鍋邊嗆入米酒。


#06


接著加入醬油、醬油膏拌炒一下。


#07


綠色部分的蔥段下鍋。


#08


大量九層塔下鍋。


#09


最後起鍋前嗆入黑醋。


#10

反應:

5 意見:

蘋果米 提到...

蒜片加那麼多
肯定好吃的呀
這道菜我喜歡
不過,我還要追加一碗白飯
一口飯、兩口螺肉、一口啤酒
滿足丫^^

Joelyn 提到...

这道我看就好了。。。。
嘻嘻。。。
真的夠嗆夠辣超開胃,
要多喝水哦。。。。

蘋果米 提到...

不知道Martin會不會回家過節

蘋果米還是特地來給Martin
送上祝福
中秋佳節快樂喲^^

Martin 提到...

TO: 蘋果米
真的真的超滿足!!
感謝小路幫忙祈禱,我真的如願回家過中秋了!!

TO: Joelyn
哈哈~

Joelyn 提到...

月到中秋分外圆,
饼到馅中更觉甜,
人到佳节盼团圆,
送份祝福暖心间
——中秋节快乐!

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