2010年10月5日 星期二

[食譜] 簡單容易「榨菜炒肉絲」配飯搭麵都超棒

各位喜不喜歡吃「麵」呢?Martin超喜歡的,不論乾麵或湯麵平均一個禮拜至少吃一回。

之所以那麼喜歡「麵」,主要是因為「快速」、「容易」,以及「便宜」!

今天由老媽為各位帶來超簡單、免功夫的「榨菜炒肉絲」。

不管你是拿來做「榨菜肉絲麵」或是配著飯吃,都讓你一口接著一口!


#00



#01


需要準備的材料有:辣椒、肉絲、榨菜、醬油。


#02


辣椒下鍋爆香,接著下肉絲。


#03


待肉絲逐漸變成白色後,即可倒入醬油。

至餘量要多少,取決於此道「榨菜炒肉絲」之用處。

如過是用於拌麵,這樣你就可以醬油多些。如果是配飯吃,就少倒點。

其實醬油如果不是加太多也不至於太鹹,這裡加的量只是讓肉絲上色而已,主要鹹度的來源是「榨菜」。


#04


讓肉絲均勻吸收醬油,並上色。


#05


榨菜本身具鹹度,如果太早放入,會吸取太多的醬油,會太鹹!

所以最後才倒入榨菜。


#06


均勻拌炒後即可上桌。


#07


煮碗清淡的湯麵,上頭擺上「榨菜炒肉絲」就成了「榨菜肉絲麵」了。

不必加入太多的好料,如此就很美味!

榨菜肉絲具鹹度,會使湯麵鹹度稍提升。這就是為什麼要煮碗「清淡」的湯麵的原因了!

反應:

5 意見:

小咪 提到...

對對對!~
這道很好吃
小咪竟然忘嚕
現在看到想起來
好久沒煮這道了耶!~

Tiffy 提到...

這個好,榨菜肉絲麵很好吃~~~ ><
恩,Tiffy很久沒有吃了..改天比較有空的時候再來做好了 :D

Martin 提到...

TO: 小咪
簡單又好吃的平民美食!!! 呵呵

TO: Tiffy
一定要試試!!!

美味珍 提到...

榨菜肉絲麫!
哈,明天要準備的三十分鐘速簡午餐又有譜了~

White Summer 提到...

我最喜歡吃榨菜肉絲麵了!!
這裡沒有像臺灣一樣的口味的!:(...

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