[食譜] 簡單容易「榨菜炒肉絲」配飯搭麵都超棒

各位喜不喜歡吃「麵」呢？Martin超喜歡的，不論乾麵或湯麵平均一個禮拜至少吃一回。

之所以那麼喜歡「麵」，主要是因為「快速」、「容易」，以及「便宜」！

今天由老媽為各位帶來超簡單、免功夫的「榨菜炒肉絲」。

不管你是拿來做「榨菜肉絲麵」或是配著飯吃，都讓你一口接著一口！


＃００



＃０１


需要準備的材料有：辣椒、肉絲、榨菜、醬油。


＃０２


辣椒下鍋爆香，接著下肉絲。


＃０３


待肉絲逐漸變成白色後，即可倒入醬油。

至餘量要多少，取決於此道「榨菜炒肉絲」之用處。

如過是用於拌麵，這樣你就可以醬油多些。如果是配飯吃，就少倒點。

其實醬油如果不是加太多也不至於太鹹，這裡加的量只是讓肉絲上色而已，主要鹹度的來源是「榨菜」。


＃０４


讓肉絲均勻吸收醬油，並上色。


＃０５


榨菜本身具鹹度，如果太早放入，會吸取太多的醬油，會太鹹！

所以最後才倒入榨菜。


＃０６


均勻拌炒後即可上桌。


＃０７


煮碗清淡的湯麵，上頭擺上「榨菜炒肉絲」就成了「榨菜肉絲麵」了。

不必加入太多的好料，如此就很美味！

榨菜肉絲具鹹度，會使湯麵鹹度稍提升。這就是為什麼要煮碗「清淡」的湯麵的原因了！