2011年3月26日 星期六

[食記] 左營區中正堂「劉家酸菜白肉鍋」之隱藏軍事重地的眷村美味!

慕名已久的「劉家酸菜白肉鍋」終於得以在上週前往品嚐,實在有夠感動!會說得如此艱辛,全是因為為了他們家的下午二點二十後的「火鍋半價」時段。其實早在幾個月前就去探過路了,不過當時無法忍受肚子的飢餓,只好作罷。這回下了很大的決心,努力強忍著不吃午餐,任憑肚子咕嚕嚕叫,無論如何就是非吃這「火鍋半價」不可,為了省荷包,這點辛苦算啥呢。

經嚐了幾次「酸菜白肉鍋」後,逐漸喜歡上那獨特的煙囪造型鍋具。鍋子中央聳立的高高煙囪,底部木炭燒得火紅,鍋中不斷沸騰而冒著泡泡,眼前煙霧瀰漫,一切畫面變得朦朧,不時還得撥去煙霧才能瞧見食材,用餐過程充滿樂趣。

標題上會寫「隱藏軍事重地」,這樣的title可不是隨便說說的,這「劉家酸菜白肉鍋」位在左營區軍營旁的中正堂,如果你上GoogleMap查詢地圖,會發現周邊都被打上了馬賽克,完全看不到東西。因為周邊都是軍事要地,怎麼可能讓你看光光呢!不過還好,他們家還不算難找,沿著介壽路走到底就能找到,但千萬別闖入軍營唷,是會被抓起來的!哈~

#00



#01


他們家店址其實不難找,只不過比較隱密些,位在軍營旁。到了左營區介壽路,一直走到底,見到軍營就避開,最後會見到這個大圓環就到了【中正堂】,而【劉家酸菜白肉鍋】就在一旁!


#02


發現現場等候「火鍋半價」時段的饕客還真不少,愛吃又不忘省荷包!!呵~


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今日,GaryMartin兩個超級大胃王點了「1號套餐」,內容有:酸菜白肉鍋(小份)、30元小菜任選二盤、捲餅、水餃15顆。

價格的計算是扣掉火鍋半價的金額,以我們點的「1號套餐」為例,原價為650元,扣掉小火鍋半價235元,只要415元。


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餐具、醬料、小菜區。


#07


在點完餐後,阿姨告訴我們可以去小菜區自取兩盤30元小菜。小菜總類頗多,還真不知道要選哪兩樣。


#08


「豆乾炒小魚乾」

它屬於比較濕的,不像人家下酒的那種先油炸至乾扁再炒的那種,豆乾與小魚乾吃起來依然濕潤,尤其是豆乾,蠻對Martin的味。


#09


「泡菜」

奇怪,這泡菜怎麼是沒甜度的,感覺好像只用鹽醃過,但又不感到特別鹹。不像夜市的臭豆腐附的泡菜那樣好吃!


#10


「牛肉捲餅」

捲餅有牛肉、雞肉、蔬菜三項選擇。


#11


我們點的是「牛肉捲餅」,它的外皮超脆,裏頭包了高麗菜絲、美乃滋、蔥末、牛肉片,整體吃起來蠻清爽的。


#12


「水餃」


#13


這水餃以筷子夾的時候會感覺皮頗厚的,但入口咀嚼並不會有厚皮之麵粉味的感覺,內餡飽滿、肉汁豐富,再沾上他們家的辣椒醬,過癮。


#14


接著介紹主角「酸菜白肉鍋」囉~


#15


鍋子底部非常燙,所以會在底部隔著裝有水的鐵盤,避免把桌子燒出個大洞。


#16


木炭恆溫效果非常不錯,重頭到尾一直沸騰著。


#17


鍋內基本的食材有豆皮、凍豆腐、丸子、酸菜、豬五花五項。


#18


鍋內滿滿以大白菜醃製的酸菜。


#19


酸菜白肉鍋搭上油花分佈非常漂亮的豬五花最適合了。雖然豬五花油脂豐富,但在酸溜溜的湯裡煮了之後,吃了完全不覺得油膩,口感達到平衡。

對了,他們家的蘸醬忘了提,一般外頭搭配的大多是腐乳醬,而他們家的是芝麻醬,就跟吃涼麵的芝麻醬是一樣的味道!


#20


一端上來酸勁十足,但非醋的酸嗆味,Martin頗能吃酸也嗜吃酸(可以說是個大醋桶~哈!),所以很對我個人的口味。若覺得湯頭太酸可以自己加高湯,如果吃到後頭不夠酸了,可以請店家幫忙加酸高湯調整。


#21


最後Gary還加點了一籠「芝麻包」,一籠四個60元。


#22


這芝麻包外皮有彈性,內餡甜度適中,吃了不覺甜膩。


#23


可能是客人太多無法容納,所以在介壽路上開了間「劉家酸菜白肉鍋」二館。老店則再繼續往前進!


用餐日期:2011.03.20
花費金額:2人共花費475元

店家名稱:劉家酸菜白肉鍋
店家地址:高雄市左營區介壽路9號(左營大路轉介壽路文康中心【中正堂】)
官方網站:http://liufood.funlink.com.tw
聯絡電話:(07)581-6633
營業時間:10:00~23:00 (14:20~16:30 及 21:00以後火鍋半價,而且不分假日)

反應:

10 意見:

Joelyn~幸福の起点 提到...

酸菜白肉鍋我聽過,就是沒吃過,因為我麻吉不能吃葷。。。。我好喜歡熱騰騰的湯食哦。。。我一定要去吃才罷休。。。

蘋果米 提到...

我也好喜歡吃有那根煙囪的酸菜白肉鍋
仔細想想~我好想有一年沒去吃了
好想念喔
那酸啾啾的湯頭和肥滋滋入口即化的豬肉
還有吸飽湯汁的凍豆腐、鴨血

台北天氣好溼好冷
好想吃喔
半價,幫蘋果米宅配吧

Martin 提到...

TO:Joelyn~幸福の起点
如果Joelyn喜歡"酸"的話,這道「酸菜白肉鍋」極力向您推薦,來台不仿嚐嚐看唷!!


TO:蘋果米
小鹿您也喜歡煙囪火鍋喔! 酸溜溜的湯頭,緩解了豬五花的油膩,超清爽! 近日又天冷了,吃鍋吧!!!

小咪 提到...

那些小菜小咪都喜歡
尤其是牛肉捲餅
眷村杯杯的餅一定好吃!!~

匿名 提到...

請問火鍋半價時段是指2:20後進場嗎?
還是結帳呢?

匿名 提到...

因為前兩天才去吃 晚上只營業到十點半喔..

匿名 提到...

那家真的很好吃= =+
..............
火鍋的料不多樣可是都很好吃
湯頭實在經典((會上癮
除了火鍋外
水餃也是一絕 那應該是我吃過
~最好吃的~((不誇張
然候捲餅跟蔥油餅 也是很好吃
..............
應該是因為是外省人的關西
這些東西都特別道地 特別對味
..............
話說岡山也有開一家 我也去吃過
可是 那家的湯應該是有掺醋
舌頭不用太強都吃得出來=ˇ=
((一點小見解 跟大家分享一下

匿名 提到...

發生火災燒掉了
真可惜

匿名 提到...

沒有牛肉嗎?

匿名 提到...

劉家酸白菜火鍋根本就糟透了啊!!  很髒、食材也很不新鮮
上次我們去吃,想說湯頭還剩很多東西就請服務的歐巴桑幫忙打包起來,結果我們的鍋子剛端走,隔壁桌在收垃圾的歐巴桑居然立刻把那桌的ㄆㄨㄣ(吃剩的火鍋+倒進去一堆垃圾)放到我們桌上... 看到都反胃了....
 
而且劉家的湯頭加了很多醋,超嗆的!難吃
就算給我免費打死我也不踏進第二次了!真的是地雷ㄟ

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