2011年7月27日 星期三

[食記] 台南中西區民族路「赤崁擔仔麵」(總店)之百年建築老店風貌~

難得一天的假期,Gary決定不設鬧鐘,好好讓自己放鬆一下,就讓早晨的陽光來喚醒沉睡中的我,沒有工作、沒有社交活動,偶爾能過過這樣沒有行程的日子還真是輕鬆自在,但基於現實的狀況,還是只能作作白日夢囉!

醒來,一貫地先開電腦,看看新聞、收收mail,一旁醒目的廣告視窗,讓我不得不去多注意它幾眼,是Gomaji購麻吉團購,雖並非第一次得知這團購網,也曾經在這買過好幾檔的產品,也因那幾次的購買經驗,讓我變成了團購迷,天天Follow各大團購網。喜歡逛逛碰碰運氣,看看當日有沒有甚麼好康優惠,正如心裡所想,今日的台南團購另我手指不受控制的在線上刷了卡,是經過店門口許多回,卻常常擠滿人潮的【赤崁擔仔麵】,在這經濟不景氣的生活下,想要享受美食、大餐,不需再勒緊褲頭撐個好幾天的苦日子,才能上餐館,現在有了這些團購網站,可以輕輕鬆鬆吃大餐,還真是造福了不少饕客的胃。

原價298的精緻套餐,今日團購價只需149元,加上Gary手上的50元折價券,還真是想都不敢想,百元不到就能吃到九道府城的經典小吃,怎麼算都超便宜,不買還真是無法原諒自己呢~哈哈。

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每檔團購皆有使用的期限,並非馬上購買就能使用,Gary十分期待這一天的到來,終於,在使用日期的前一天,Gary早已打電話去預約好了,預約是希望能有更好的用餐印象及品質,因該店是屬於台南的特色小吃,吸引了不少陸客及日本客前來本店朝聖。每當假日,店內更是擠得水洩不通,所以還是養成預約的好習慣,較不會來了卻撲了空唷


#01


本店位於民族路二段上,『赤崁擔仔麵』是由四棟百年老建築所相連而成的店面,外觀所見的一磚一瓦,皆是人民歷經歲月的流逝,所留下來的真實印記,而非為了迎合擔仔麵的歷史所刻意改造


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一入店內,紅磚瓦片的迎接,彷彿搭著時光機來到了日據時代的古厝,這感覺還真是奇妙,櫃檯的左側便是美食小吃的出處,每個員工都堅守自己的崗位,煮擔仔麵的煮擔仔麵,炸東西的炸東西,工作劃分的一清二楚,人再多也可以輕鬆應付。


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一旁擺放的伴手禮,是擔仔麵的靈魂「肉燥」,有著花提巾包裹著的則是古早味小吃餐盒,可幫忙外送,價位則是在180元~350元不等,價位不同,菜色及包裝的皆有所差異。


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沿著這木造陡峭的階梯直上,就是該店的二樓,牆邊掛滿的盡是赤崁擔仔麵豐功偉業的報章雜誌與名人合照的圖像,這樣的平凡的小吃,果真紅到了世界各呢!名氣不輸給米其林餐廳呢!


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二樓的用餐環境有別於一樓,更加的寬敞與明亮,很幸運地,Gary拍攝的當天因是平日所以人潮不多,假日時就看不到如此空蕩蕩的景像了,連想找個位子坐下來,好好地品嘗道地府城小吃,都得必須等待、喬位子,好費上一番功夫才能有這口福呢!


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身旁的紅底彩繪花樣,加上一旁的舊式皮椅與褪色斑駁的舊木門,更是襯托了一股濃厚的古早味呢!讓人無法克制地像似搭上了時光機,回到了早期純樸的農業社會。


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每張桌上皆有桌號,但這桌號並不平凡,底下更是加上了許多有趣的厘語,今天Gary這桌的厘語是「查甫要吃望人請,查某要吃望生子」,意思是在以前物資缺乏的時代,如想好好的飽餐一頓,男孩子只有期望著別人請客,而女孩子則是要等到坐月子,想一想這厘語的背後旨意還形容的真貼切與實際呢!真是服了那些造就了厘語的先人。


#10


一旁的調味料與菜頭骨仔湯,是供顧客們自行取用,台灣廚房會出現的調味品這裡應有盡有,顧及到各個口味與喜好的老饕們,店家還真是用心呢!骨仔肉湯,雖人沒看到肉,但是清甜的湯頭裡卻是滿滿的菜頭香,這不更是符合了古早味嗎,想想早期的時代,想飽餐一頓都很難了,湯裡怎可能出現肉塊呢!呵~


#11


介紹了這麼多,也該把焦點放在餐點上了吧!今日的團購餐券即是這滿滿的一桌,沒有浮誇與不實的操弄,現在知道為何Gary那麼瘋迷於網路團購的魔力了吧!哈哈~


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第一道 傳統擔仔麵

看似平凡小巧的一碗麵,但當你深入去了解這碗麵的話,你會發現,還真是大有來頭,並非想像中的簡單,擔仔麵是否能擄獲老饕的胃,完完全全取決於鮮美的湯頭與肉燥,赤崁擔仔麵的湯頭更是以豬大骨、鮮蝦殼、干貝以及蔬菜來熬煮湯底,如此耗費時間的工法,只是為了一個「鮮」,來取代對人體有害的味素。

小吃常見的調味料大多不會缺席蒜泥、白胡椒、烏醋三種,這三樣調味料算是在生活中容易取得的食材,但也因為他們的小小貢獻,造就了道地傳統好味道。


#13


第二道 黃金炸蝦捲

選用傳統口味的豬網油,取代現今的腐皮和麵皮,來包裹魚漿及鮮蝦,外頭裹上那層輕薄的粉衣,使得在Enjoy酥脆口感的同時,海鮮內餡所呈現的精華湯汁也能保留在內,可說是小兵立大功呢!


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第三道 廟口米糕

可說是麻雀雖小,五臟俱全,即使份量比一般的米糕來的小很多(由於是小吃套餐,所以每道餐點的份量都比一般外頭來的小,希望每個人可以嘗試到各種不同小吃),但裡頭的內餡不偷不減一樣也沒少,一入口就有滿滿的香氣,米粒軟硬適中,吃了也不會膩口。


#15


第四道 香煎虱目魚肚

煎得金黃酥脆的虱目魚肚,不需多餘複雜的調味,擠上些許檸檬汁與椒鹽,正能吃出虱目魚的鮮甜,這道在平凡不過的香煎虱目魚,是府城最Top的道地小吃。


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第五道 台南碗粿

取在來米調製出的粉漿,以鮮蝦、肉塊、鴨蛋黃為佐料,碗為容器入蒸籠蒸出的粿,黃金比例的粉漿,使得碗粿Q彈,上頭的蒜泥與醬油膏,更是襯托出府城的另一種美味。


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第六道 安平鼎邊銼

以在來米漿做成的一道點心,裏頭加入了金針花、筍絲、木耳絲、鮮蚵、乾魷魚為佐料,光是那麼多種的配料,得以使得湯頭增添了不少豐富感,而嘴裡當然也少不了滿足感啦!


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第七道 安平蚵仔煎

鮮蚵、番薯粉水、青菜,如此簡單的食材,經由平鍋煎得金黃,淋上店家特製的醬料,使得許多外國人都為此瘋迷呢!據說如今在大陸也能看見蚵仔煎的蹤影,想必有多麼美味了吧!


#19


第八、九道 阿嬤仙草茶&手工豆花

經由前面七道可口小吃的洗禮之下,使得Gary有滿滿的飽足感,即使是這樣,當然也少不了甜點啦!熾熱的夏天裡,能在飯後搭上一杯清涼退火的仙草茶、一碗冰冰涼涼的豆花。

在這不景氣的環境下,什麼都漲偏偏就是薪水還不漲,每當想犒賞自己去吃個大餐時,都得考慮的老半天,但終究還是被價位影響而打消了念頭,現今一百元可以買甚麼?吃到甚麼美食?品嘗幾道小吃?認真地找阿找,還真沒幾樣呢!團購網還真是滿足了許多愛吃、愛搶便宜的網友們,請別小看團購的力量,有時只要您一不專心眼神偏離螢幕個幾度角、或是手指敲動滑鼠的速度慢一點,都有可能眼睜睜看著您心愛的團購檔次從你面前溜走唷!哈~想必會氣死吧!


用餐日期:2011.05.17
花費金額:1人共花費99元(Gomaji團購價$149-優惠券$50)

店家名稱:赤崁擔仔麵(總店)
店家地址:台南市中西區民族路二段180號
官方網站:http://www.chikan.com.tw/
聯絡電話:06-2205336
營業時間:11:00~00:00

反應:

7 意見:

Joelyn 提到...

真的很值得。。那么1人花費才99元?但是在台南哦。。。。不会去,就看你图片幻想下。。。呵呵呵

蘋果米 提到...

149元能吃到這麼懷舊的台南古早味
真的很值得喲
那建築真的好老
有點像各地老街的建築物
我喜歡第8張的相片,很雅緻

記得27日(今天)
Martin從部隊回家不是嗎?

Martin 提到...

TO: Joelyn
現在台灣很流行團購這種食券,店家採低價策略吸引消費者上門拓展人氣,而貪吃的饕客們能以超便宜又實惠的價格品嘗好料,可說是雙贏的局面!!
以上這頓好料Martin也沒吃到,是Gary自己去獨享的!! -︵-


TO: 蘋果米
小鹿,您的這段留言我看了都快哭了!!!還記得27是我放結訓假的大日子. 有你們這些格友的鼓勵,這一年的當兵日子一點也不寂寞,我愛你們!!

♡♥ 小咪 ♥♡ 提到...

是道地的台南小吃風味
每一道小咪都很喜歡
Martin已經結訓回來了吧?!~

Martin 提到...

TO: ♡♥ 小咪 ♥♡

明日要收假準備下部隊了!!!bye~bye~

♡♥ 小咪 ♥♡ 提到...

那....什麼時候回來啊??~ Q.Q

Martin 提到...

TO: ♡♥ 小咪 ♥♡
接著要等放假, 似乎是兩個禮拜放一次假!!

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