[食譜] 自然鮮甜「金針花鮮菇貢丸湯」免味精就清甜

老媽在凡那比颱風來襲之前，搭台鐵的郵輪式列車去了趟台東太麻里遊玩。

當然，回程不免俗地也帶回了當地名產，太麻里鄉的「金針花乾」！！

以下與各位分享非常鮮甜的「金針花鮮菇貢丸湯」。


＃００




＃０１


需要準備的食材有：金針花乾、高麗菜、香菇、蔥、鹽少許。

食材不一定是以上那些，有什麼蔬菜就加進去！


＃０２


上圖是「金針花乾」，要煮前浸泡30分鐘就可以了。

乾燥過後的金針花乾，只要冷藏起來，就可以保存蠻久的。

不論煮油飯或是煮湯，都可以用上，是冰箱裡不錯的備用乾貨！


＃０３


高麗菜與水同時下鍋，開始熬煮。


＃０４


滾了之後，金針花乾、香菇等所有菜類下鍋。


＃０５


放入貢丸，最後以鹽巴調味。


＃０６


食用前加入蔥花即可。


＃０７


這道湯不需做太多的調味，僅需要一點點的鹽巴就夠了。

蔬菜熬煮過程釋放出的自然青菜鮮甜味，根本不必加任何味精就夠清甜了！