[食記] 高雄苓雅區「大牛牛肉麵」男模陳志強老爸的店～

當你搜尋「大牛牛肉麵」時，會找到兩家店名一模一樣的牛肉麵店，分別位於高雄市中正路與四維路，不過他們兩家並無任何關係。今日Gary帶Martin品嚐的是中正路上的這一家，特別的是它是由男模陳志強的老爸陳週年開的。

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一進門就聽到熟悉的大嗓門招呼我們倆位，一看，哇～原來是牛爸本尊耶！！

店內裝潢非常一般，唯一特別的是兩側牆壁貼滿了牛爸與藝人們的合照。望眼過去，星光閃閃，眾星雲集.....

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Makiyo母女倆也來過呢！

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Gary與Martin都點了大碗的「紅燒牛肉麵」90元(小碗80元)。

我們倆應該點碗「清燉牛肉麵」試試湯頭才對！

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蠻大一碗，而且牛肉有五大塊，90元實在超值啦！！

（抱歉，Martin已經餓暈了，等擺上酸菜才驚覺忘了拍照）

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桌子旁擺了辣椒、酸菜隨意取用。酸菜酸度足夠，配上牛肉湯真是絕配。

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麵條採用手工擀製的細麵，麵條Q勁、彈性。

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他們家的牛肉部位採腱子心的部分，肉中帶些許筋，有著不同層次的口感，但是屬於薄型的，非大而厚的肉塊。

滷製得夠味，但稍微偏軟了些，對於像Martin這類極度喜好挑戰口牙者，相對來講肉質太軟，沒有咀嚼的快感。Martin特別喜好的牛肉口感是帶筋，並有點韌性的，咬嚼必須有咬勁，有時還非得咬到下顎發酸才過癮(有夠自虐吧)。

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