唷呼～又將到了Martin非常期待的「端午節」了！怎麼高興成這副德性？感覺都快跳起來了！哈哈，那是因為粽子是Martin滿喜歡的一個傳統美食，融合了歷史故事與文化，使人吃起來更有味道。還記得兒時每到端午的這天，總是要吃上數顆粽子才算真正度過端午，而且吃粽子時還得一心二用，嘴裡吃著粽子，雙手直接抓著撥開了粽葉的粽子啃著，目不轉睛的緊盯電視龍舟比賽轉播，如此才算到味。
比賽開始，槳手隨著鼓聲節奏奮力划動"湯杓"，吃肉粽的Martin情緒也隨著鼓聲開始高漲，心情到了即將抵達終點時更是激動。標手準備搶標，趴臥上龍首挺直身子待命，隨著終點一點點拉近....更精彩的是此時所有隊伍並駕齊驅，你我不分軒輊，槳手更賣力划著手中的"湯杓"，身上溼透了的制服，也分不清是水還是汗，而標手奮力踮著腳尖想再增高個幾公分(有用嗎?)。Martin終於按耐不住激昂的情緒，從板凳上跳了起來吶喊加油，也不知道該為哪隊加油了，不管哪隊贏都好！「加油~加油~」不管手中的肉粽，高舉著喊著。搶標成功，高個子標手以一個手臂距離得標。好精采的一場龍舟比賽！偷偷告訴各位，其實，比賽過程氣氛緊張，但也不忘手上美味的肉粽，還是抽空分心的咬了個一兩口....
屈原投江至今都過了那麼多年了，後世子孫還以那麼多的儀式來紀念著他，在天之靈應該覺得相當感動吧！
＃００
＃０１
他們家包了五道好料耶！！
對了，小小的一個台灣，南北肉粽卻大不同唷！「北部粽」是將糯米與醬油等材料先爆香炒過，其中特別的是還會加入蘿蔔乾，包了粽葉後再繼續蒸，有點同油飯的做法一樣。而「南部粽」是先將糯米與花生炒勻(但是還是生的)，再一一填入餡料，最後整顆肉粽進入水中煮，也就是本文的作法。也由於未經醬油炒過，所以吃南部粽時通常還會加醬油膏。以上蒸煮上的差別，所以又有「南煮北蒸」這樣的說法。簡單的說，「南部粽」包進粽葉前是生的；「北部粽」包進粽葉前就熟了。
似乎還有「客家粽」，不過Martin不太清楚這一部分，無法與各位分享囉。
＃０２
香菇、干貝、紅蔥頭、三層肉、蝦米、鴨蛋黃。
＃０３
首先，必須將粽葉一一刷洗乾淨。市面上有賣經乾燥的粽葉，不過要小心過量的二氧化硫唷。購買時鼻到、眼到，聞聞看是否有怪味，是不是缺乏自然清香，看一看顏色是否太白。如果對購買回家的粽葉還是有安全疑慮的話，別擔心，只要以熱水浸泡十分鐘，再清洗一下大致上就沒有問題了。
＃０４
先把粽葉折成漏斗狀，填入米與花生的混合物。
＃０５
再一一將好料塞入其中。
＃０６
最後再蓋上米與花生的混合物。
＃０７
折上粽葉。
＃０８
綁上棉繩。最後，再將一串串肉粽送進超大鍋中水煮至熟。
＃０９
光看照片怎麼可能學得會，又不是天才！所以Martin也剪輯了段影片，讓各位看得比較清楚一些。
＊以上畫面感謝鄰居阿姨讓Martin拍攝！！ 紀錄日期:2011/01/27
比賽開始，槳手隨著鼓聲節奏奮力划動"湯杓"，吃肉粽的Martin情緒也隨著鼓聲開始高漲，心情到了即將抵達終點時更是激動。標手準備搶標，趴臥上龍首挺直身子待命，隨著終點一點點拉近....更精彩的是此時所有隊伍並駕齊驅，你我不分軒輊，槳手更賣力划著手中的"湯杓"，身上溼透了的制服，也分不清是水還是汗，而標手奮力踮著腳尖想再增高個幾公分(有用嗎?)。Martin終於按耐不住激昂的情緒，從板凳上跳了起來吶喊加油，也不知道該為哪隊加油了，不管哪隊贏都好！「加油~加油~」不管手中的肉粽，高舉著喊著。搶標成功，高個子標手以一個手臂距離得標。好精采的一場龍舟比賽！偷偷告訴各位，其實，比賽過程氣氛緊張，但也不忘手上美味的肉粽，還是抽空分心的咬了個一兩口....
屈原投江至今都過了那麼多年了，後世子孫還以那麼多的儀式來紀念著他，在天之靈應該覺得相當感動吧！
＃００
＃０１
他們家包了五道好料耶！！
對了，小小的一個台灣，南北肉粽卻大不同唷！「北部粽」是將糯米與醬油等材料先爆香炒過，其中特別的是還會加入蘿蔔乾，包了粽葉後再繼續蒸，有點同油飯的做法一樣。而「南部粽」是先將糯米與花生炒勻(但是還是生的)，再一一填入餡料，最後整顆肉粽進入水中煮，也就是本文的作法。也由於未經醬油炒過，所以吃南部粽時通常還會加醬油膏。以上蒸煮上的差別，所以又有「南煮北蒸」這樣的說法。簡單的說，「南部粽」包進粽葉前是生的；「北部粽」包進粽葉前就熟了。
似乎還有「客家粽」，不過Martin不太清楚這一部分，無法與各位分享囉。
＃０２
香菇、干貝、紅蔥頭、三層肉、蝦米、鴨蛋黃。
＃０３
首先，必須將粽葉一一刷洗乾淨。市面上有賣經乾燥的粽葉，不過要小心過量的二氧化硫唷。購買時鼻到、眼到，聞聞看是否有怪味，是不是缺乏自然清香，看一看顏色是否太白。如果對購買回家的粽葉還是有安全疑慮的話，別擔心，只要以熱水浸泡十分鐘，再清洗一下大致上就沒有問題了。
＃０４
先把粽葉折成漏斗狀，填入米與花生的混合物。
＃０５
再一一將好料塞入其中。
＃０６
最後再蓋上米與花生的混合物。
＃０７
折上粽葉。
＃０８
綁上棉繩。最後，再將一串串肉粽送進超大鍋中水煮至熟。
＃０９
光看照片怎麼可能學得會，又不是天才！所以Martin也剪輯了段影片，讓各位看得比較清楚一些。
＊以上畫面感謝鄰居阿姨讓Martin拍攝！！ 紀錄日期:2011/01/27
留言
小鹿原也想今年來試包看看
當家的却說別麻煩了
才包那幾顆反而不符合經濟效益
看到Martin的肉粽覺得很好吃
可，我還是比較喜歡北部粽@@
小咪還不會包粽哩!~