Gary想問，各位能為什麼事情而在凌晨之時，犧牲自己寶貴的睡眠時間，不休息呢！？也許眾多人的答案會是為了賺錢養家，栽培兒女，希望將來能有些許的成就，起了個大早雖是多麼百般的不願意，卻依依舊含淚、無怨無悔的付出，這就是所謂的天下父母心。而Gary尚未成家，因此不會那麼的早起，當然是睡到太陽曬屁股才能補足年輕人的活力。
但今日不一樣，Gary卻在週末起了個大早，即便天空不作美，飄著毛毛細雨，卻依然無法抹滅對 「它」 的熱情。它並非一個人或動物，而是一道美食，再說明確點，就是只針對早鳥且每日限量的美食，只要您一在床上猶豫，打盹個幾分，分秒間都將有可能與它擦肩而過，當下的殘酷絕對令你難以招架，從此對 「它」 耿耿於懷。「它」如此強大的魔力，能令當地人似上了癮般的早起前來， 「它」 並非如您想像的稀世珍寶，更稱不上是三珍海味，只許花上您口袋中的幾個銅板，就能使您滿足一整天，它即是古早味的美食「肉粿」。
＃００
約莫五點半抵達，小小店家前已出現在排隊的人潮，心想，是到底有沒有那麼迷人！？等回兒就讓Gary來為你解答吧！
＃０１
在這木造古厝裡，只有這小小的工作煎台在為個饕客們服務，且店裡人手頂多三四位，所以稱得上好吃的您，勢必要有點耐心等待囉！排隊等待的同時，不難時常會聽到員工的抱怨聲，而這抱怨並非一般的怒言怒語，而是語帶快樂興奮的語氣，因被電視台 《食尚玩家》無意的報導採訪後，期間明顯的增加許多外地人來發掘，使得原本生意能說是興隆的小店，更加的忙碌，也因此提早賣完休息。
＃０２
早來有排到肉粿的民眾，更是滿心的歡喜，為了它，犧牲些許睡眠時間，Gary只能說：「很值得」。(Martin：誇張程度直逼周年慶！！)
＃０３
＃０４
這家肉粿店，不像一般的小吃店菜單多麼的多樣化，令人看得頭昏眼花不知從何下手點起，而在這菜單上只有一種選擇，就是「肉粿」，連配湯都沒有供應。也許是因這碗看似平凡的肉粿，其過程有著令人不知的辛苦之處，以至於店家已無其他心力花費在其他餐點上，而因此只賣單一產品？！即使是這樣，店家扔貼心的供應一壺茶飲在桌上，讓大家免費取用，茶水雖看似普通，裏頭卻和著滿滿的人情味，使得在這木屋下享用肉粿的經驗，更是在記憶中註記著這濃濃的古早味。
＃０５
飲完茶後不久，肉粿熱騰騰的端上桌啦！看著眼前白煙緩緩竄起，心情莫名的騷動奔騰起來，一心只想立刻放下相機大口品嚐，要是如此不知該有多爽，在這念頭正要付諸行動時，後腦杓吹起一股冷風，腦中突然跳出Martin鋒利的眼神瞪著（因受Martin的託付，掛有駐台南美食記者的封號，有工作壓力在身，而產生的幻覺），所以還是好好地拍完再享用吧！
＃０６
桌上的小碗，盛裝的是店家自製的辣椒醬油，辣味香味皆十足，所以在添加時，請各位手下留情呀！適當的調味是增添風味，過度了就壓過肉粿本身的味道，也壞了老闆的用心囉！
＃０７
這一小碗公，裏頭藏著不簡單，看似平凡，卻是會令人意想不到的豐富，肉粿約莫有四塊，上頭加了一顆荷包蛋，而外頭那些似羹又似醬的佐料則是天天現煮的虱目魚羹，有別於單一醬料(醬油、醬油膏…等)那樣的死鹹，而是羹湯那樣的風味，是可以完全喝下肚的唷！吃下這一碗，既滿足又營養，可說是當地人一天活力的來源。
＃０８
此為肉粿尚未下鍋煎煮前的模樣，真是白皙又軟Q，真不知是擦了哪個品牌的保養品呢！？哈哈~
＃０９
白嫩嫩的肉粿，經由老闆的巧手煎過之後，變成如此「恰恰」 (以油煎至表皮金黃酥香)的模樣，口感及香氣更是破表的迷人，相信有許多人都沒吃過更是沒聽過肉粿吧？應該也相當好奇肉粿的口感！就由Gary來細說給妳們聽，肉粿又稱「米粿」，主要是以在來米製成，市面上有些則會在米粿內加入肉燥餡，而Gary所介紹的這間是為傳統的純米粿，經由豬油煎香後的肉粿，口感不如碗粿來的硬，也不如肉丸來的Q，算是炊的比較軟的碗粿，最後再淋上用魚肉所熬煮而成的芡汁，這如此繁複的一碗古早味肉粿，是台南永康的在地聞名的美食。
＃１０
Gary曾吃過別的地方的肉粿，內容物大都相同，同樣號稱著古早味，一端上來，令Gary傻眼了，芡汁是以鯖魚罐頭加工熬煮而成的，不同於這間是以新鮮虱目魚熬煮來的有誠意，且是看的到也吃的到的虱目魚塊，並非單以魚骨熬煮而成的芡汁，這味兒當然是最鮮甜也是最吸引Gary的味蕾。
＃１１
此為某月某日早晨的五點五十分，Gary用完餐要走時，排隊的隊伍從未斷過，老闆的手也未曾停下來，這樣你就知道這「味」有多麼令人著迷瘋狂的了吧！正在看文章的你，是否也受不了啦！？Gary勸你，早點上床休息，明天起了個大早親自來嚐嚐囉~晚來你只能有耳福地聽見老闆的吆喝聲：「沒了沒了，明天早一點來」，沒有口福品嚐到且撲了空，是會很嘔恨一輩子的唷！
用餐日期：2012.06.09
花費金額：120元(3人)
但今日不一樣，Gary卻在週末起了個大早，即便天空不作美，飄著毛毛細雨，卻依然無法抹滅對 「它」 的熱情。它並非一個人或動物，而是一道美食，再說明確點，就是只針對早鳥且每日限量的美食，只要您一在床上猶豫，打盹個幾分，分秒間都將有可能與它擦肩而過，當下的殘酷絕對令你難以招架，從此對 「它」 耿耿於懷。「它」如此強大的魔力，能令當地人似上了癮般的早起前來， 「它」 並非如您想像的稀世珍寶，更稱不上是三珍海味，只許花上您口袋中的幾個銅板，就能使您滿足一整天，它即是古早味的美食「肉粿」。
＃００
約莫五點半抵達，小小店家前已出現在排隊的人潮，心想，是到底有沒有那麼迷人！？等回兒就讓Gary來為你解答吧！
＃０１
在這木造古厝裡，只有這小小的工作煎台在為個饕客們服務，且店裡人手頂多三四位，所以稱得上好吃的您，勢必要有點耐心等待囉！排隊等待的同時，不難時常會聽到員工的抱怨聲，而這抱怨並非一般的怒言怒語，而是語帶快樂興奮的語氣，因被電視台 《食尚玩家》無意的報導採訪後，期間明顯的增加許多外地人來發掘，使得原本生意能說是興隆的小店，更加的忙碌，也因此提早賣完休息。
＃０２
早來有排到肉粿的民眾，更是滿心的歡喜，為了它，犧牲些許睡眠時間，Gary只能說：「很值得」。(Martin：誇張程度直逼周年慶！！)
＃０３
＃０４
這家肉粿店，不像一般的小吃店菜單多麼的多樣化，令人看得頭昏眼花不知從何下手點起，而在這菜單上只有一種選擇，就是「肉粿」，連配湯都沒有供應。也許是因這碗看似平凡的肉粿，其過程有著令人不知的辛苦之處，以至於店家已無其他心力花費在其他餐點上，而因此只賣單一產品？！即使是這樣，店家扔貼心的供應一壺茶飲在桌上，讓大家免費取用，茶水雖看似普通，裏頭卻和著滿滿的人情味，使得在這木屋下享用肉粿的經驗，更是在記憶中註記著這濃濃的古早味。
＃０５
飲完茶後不久，肉粿熱騰騰的端上桌啦！看著眼前白煙緩緩竄起，心情莫名的騷動奔騰起來，一心只想立刻放下相機大口品嚐，要是如此不知該有多爽，在這念頭正要付諸行動時，後腦杓吹起一股冷風，腦中突然跳出Martin鋒利的眼神瞪著（因受Martin的託付，掛有駐台南美食記者的封號，有工作壓力在身，而產生的幻覺），所以還是好好地拍完再享用吧！
＃０６
桌上的小碗，盛裝的是店家自製的辣椒醬油，辣味香味皆十足，所以在添加時，請各位手下留情呀！適當的調味是增添風味，過度了就壓過肉粿本身的味道，也壞了老闆的用心囉！
＃０７
這一小碗公，裏頭藏著不簡單，看似平凡，卻是會令人意想不到的豐富，肉粿約莫有四塊，上頭加了一顆荷包蛋，而外頭那些似羹又似醬的佐料則是天天現煮的虱目魚羹，有別於單一醬料(醬油、醬油膏…等)那樣的死鹹，而是羹湯那樣的風味，是可以完全喝下肚的唷！吃下這一碗，既滿足又營養，可說是當地人一天活力的來源。
＃０８
此為肉粿尚未下鍋煎煮前的模樣，真是白皙又軟Q，真不知是擦了哪個品牌的保養品呢！？哈哈~
＃０９
白嫩嫩的肉粿，經由老闆的巧手煎過之後，變成如此「恰恰」 (以油煎至表皮金黃酥香)的模樣，口感及香氣更是破表的迷人，相信有許多人都沒吃過更是沒聽過肉粿吧？應該也相當好奇肉粿的口感！就由Gary來細說給妳們聽，肉粿又稱「米粿」，主要是以在來米製成，市面上有些則會在米粿內加入肉燥餡，而Gary所介紹的這間是為傳統的純米粿，經由豬油煎香後的肉粿，口感不如碗粿來的硬，也不如肉丸來的Q，算是炊的比較軟的碗粿，最後再淋上用魚肉所熬煮而成的芡汁，這如此繁複的一碗古早味肉粿，是台南永康的在地聞名的美食。
＃１０
Gary曾吃過別的地方的肉粿，內容物大都相同，同樣號稱著古早味，一端上來，令Gary傻眼了，芡汁是以鯖魚罐頭加工熬煮而成的，不同於這間是以新鮮虱目魚熬煮來的有誠意，且是看的到也吃的到的虱目魚塊，並非單以魚骨熬煮而成的芡汁，這味兒當然是最鮮甜也是最吸引Gary的味蕾。
＃１１
此為某月某日早晨的五點五十分，Gary用完餐要走時，排隊的隊伍從未斷過，老闆的手也未曾停下來，這樣你就知道這「味」有多麼令人著迷瘋狂的了吧！正在看文章的你，是否也受不了啦！？Gary勸你，早點上床休息，明天起了個大早親自來嚐嚐囉~晚來你只能有耳福地聽見老闆的吆喝聲：「沒了沒了，明天早一點來」，沒有口福品嚐到且撲了空，是會很嘔恨一輩子的唷！
用餐日期：2012.06.09
花費金額：120元(3人)
店家名稱：蕃薯厝肉粿
店家地址：台南市永康區西勢里西勢路與廣盛街交叉路口
聯絡電話：N/A
營業時間：05:00~售完為止（通常七點半就收攤了，假日甚至更早唷）
官方網站：N/A
留言
就讓我好想吃看看喔
沒吃過肉粿
應該跟北部的油粿很一樣吧？！