前陣子與友人閒聊，聊到了他的感情生活，他說目前交往的這位女朋友父母很喜歡。我突然這麼問「你會選擇一位自己喜歡的女孩，還是父母喜歡的女孩？」。當然，如果可以，誰都會選擇自己及父母倆方都合得來的對象，不過現實偏偏不是如此，是吧！女孩，父母喜不喜歡，這問題可能牽扯到婚後的婆媳關係，或許也沒這麼嚴重啦。不過，兩個不同家庭背景與生活習慣的男女結為連理，在日後的生活上肯定會有摩擦。而台灣社會，長子又必須與父母親同住，盡到照顧父母的責任，所以媳婦如何與公婆合諧相處，真是考驗這媳婦的智慧了。
布朗尼簡單又易做，基本上就是將所有材料混合拌勻，不像蛋糕必須分蛋打發蛋白，攪拌時又擔心消泡問題。不過之前分享的基本款「布朗尼」看起來稍嫌小氣了點，今天來個澎湃的「華麗版布朗尼」。以原先的蛋糕體，在表面淋覆上一層鏡面巧克力醬，再黏貼上綜合堅果點綴一下，哇～瞬間身勢看漲！
＃００
A 材料
苦甜巧克力 160g
奶油 140g
雞蛋 5顆(250g)
黑糖 70g
核桃 70g
B 乾粉材料
低筋麵粉 70g
可可粉 30g
泡打粉 1小匙
C 裝飾材料
綜合堅果 80g(杏仁、夏威夷果、核桃、腰果、松子)
鏡面巧克力醬 200g(詳細作法日後補上)
＃０１
將A材料巧克力與奶油隔水加熱至溶化，並避免水滴濺入。（溫度別太高）
＃０２
將A材料雞蛋、黑糖攪拌均勻。
＃０３
將＃０２之蛋液倒入＃０１之巧克力中‧，並攪拌均勻。
＃０４
將B 乾粉材料篩入上一步驟＃０３中，並充分拌勻。
＃０５
倒入經低溫烘烤過的核桃，拌勻，布朗尼麵糊即完成。
＃０６
將上一步驟之布朗尼麵糊倒入鋪了烤紙的烤模之中，輕敲擊烤模，使麵糊內部大氣泡釋出。
烤箱預熱至180度C，烤25~30分鐘左右。
＃０７
出爐後馬上脫模，至於散熱架上冷卻。
＃０８
將C 裝飾材料的堅果放進烤箱以140度C烘烤10分鐘，出爐後冷卻備用。
＃０９
將C 裝飾材料事先製作好的鏡面巧克力醬微波至溶化。
＃１０
布朗尼冷卻後即可抹上鏡面巧克力醬。以抹刀均勻塗抹。
＃１１
趁鏡面巧克力醬未乾時黏貼上堅果。
＃１２
黏貼好堅果後蓋上烤祇，輕按壓，使堅果黏貼牢固。
＃１３
鏡面巧克力醬完全凝固之後，即可切割食用。也可經冷藏後再使用，風味也不錯唷。
＃１４
＃１５
布朗尼簡單又易做，基本上就是將所有材料混合拌勻，不像蛋糕必須分蛋打發蛋白，攪拌時又擔心消泡問題。不過之前分享的基本款「布朗尼」看起來稍嫌小氣了點，今天來個澎湃的「華麗版布朗尼」。以原先的蛋糕體，在表面淋覆上一層鏡面巧克力醬，再黏貼上綜合堅果點綴一下，哇～瞬間身勢看漲！
＃００
A 材料
苦甜巧克力 160g
奶油 140g
雞蛋 5顆(250g)
黑糖 70g
核桃 70g
B 乾粉材料
低筋麵粉 70g
可可粉 30g
泡打粉 1小匙
C 裝飾材料
綜合堅果 80g(杏仁、夏威夷果、核桃、腰果、松子)
鏡面巧克力醬 200g(詳細作法日後補上)
＃０１
將A材料巧克力與奶油隔水加熱至溶化，並避免水滴濺入。（溫度別太高）
＃０２
將A材料雞蛋、黑糖攪拌均勻。
＃０３
將＃０２之蛋液倒入＃０１之巧克力中‧，並攪拌均勻。
＃０４
將B 乾粉材料篩入上一步驟＃０３中，並充分拌勻。
＃０５
倒入經低溫烘烤過的核桃，拌勻，布朗尼麵糊即完成。
＃０６
將上一步驟之布朗尼麵糊倒入鋪了烤紙的烤模之中，輕敲擊烤模，使麵糊內部大氣泡釋出。
烤箱預熱至180度C，烤25~30分鐘左右。
＃０７
出爐後馬上脫模，至於散熱架上冷卻。
＃０８
將C 裝飾材料的堅果放進烤箱以140度C烘烤10分鐘，出爐後冷卻備用。
＃０９
將C 裝飾材料事先製作好的鏡面巧克力醬微波至溶化。
＃１０
布朗尼冷卻後即可抹上鏡面巧克力醬。以抹刀均勻塗抹。
＃１１
趁鏡面巧克力醬未乾時黏貼上堅果。
＃１２
黏貼好堅果後蓋上烤祇，輕按壓，使堅果黏貼牢固。
＃１３
鏡面巧克力醬完全凝固之後，即可切割食用。也可經冷藏後再使用，風味也不錯唷。
＃１４
＃１５
留言
情人節、母親節送這個也很不錯呢!!
請問鏡面巧克力是怎麼做的呢!?還是有現成的可以買
這篇的確隻字未提如何製作"鏡面巧克力醬",真是抱歉!!因為那"鏡面巧克力醬"是另一道小點沒用完剩下,故又用於此的!!
詳細作法日後補上!! 而使用現成的當然也可以囉! ^^