當讀到一本如同知音般道出你滿腹心聲的書時，那是多麼....多麼...令人振奮又雀躍的一件事。閱讀過程中頻頻點頭表示贊同，不時還大喊出「對，就是這樣沒錯！」，當然是在心中啦。字裡行間孰悉到就如同自己也是作者之一。突然覺得：「原來世界的某個角落也有著跟你一樣相似的人呢！」。
「從零到一的距離，比一到一千的距離更遠」意指要踏出那第一步是多麼艱難。絕不覺得，我們常以一些藉口阻止自己跨越那一點也不高的門檻？「我希望會一種樂器」、「我希望能早睡早起」、「我想學另一個語言」、「希望退休後去環遊世界」，是不是常聽到這些＂希望＂，總想憑空得到某項技能、能力，不費吹灰之力完成一件事，別傻了哪來的白吃的午餐。你絕不會在一覺醒來突然會彈奏鋼琴，也不會忽然間說起另一個語言。何不在你試圖浪費時間許願的那刻就去準備或實踐呢！
馬丁近日想到一句很繞舌的話「沒做而後悔遠比做了後悔更令人後悔」，也想想「在你的人生中最喜歡的事，讓你怦然心動的事是什麼？你是否延遲了這些喜歡的事？」別考慮了！！！Just Do It！！
（暫不在此透漏是哪本書，擇日再分享至另一小天地＂馬丁畫唬爛 ＂）
＃００
所需的材料有：
無鹽奶油 60g
糖粉 40g
鹽巴 1/2小匙
蛋黃 1顆(約20g)
泡打粉 1/2小匙
低筋麵粉 145g
奶粉 5g
核桃 60g
其他
白砂糖 適量(沾裹用)
事前準備工作：
＃０１
收先來烘烤核桃。以低溫烘烤大約使用100C以下溫度烤焙，約莫5分鐘左右，使核桃香氣釋出。
注意！但若溫度過高，把核桃裏的油脂烤逼出來了，那就報廢了。
＃０２
核桃經烘烤後香氣四溢，別急著動作，先將其冷卻。冷卻後將1/3量的核桃打碎，而這樣的粗活就交給Cuisinart手持攪拌器吧，不過只要搭配上「蔬果碎丁器」套件瞬間粗活變快活，省去不少時間。
另外2/3的核桃以手撥成碎小塊，使餅乾咀嚼於口中能感受核桃口感。
＃０３
打成細末超簡單，不費吹灰之力啊！
＃０４
接著將置於室溫下軟化的奶油於攪拌盆內攪打。
＃０５
篩入糖粉與鹽巴。
＃０６
奶油攪打至成鵝黃色後，加入蛋黃繼續攪打至融入。
＃０７
＃０８
將低筋麵粉、奶粉、泡打粉等乾粉類過篩入上一步驟之奶油中，以橡皮刮刀輕拌、按壓，使乾粉與奶油大致融合，且不見白粉狀即可，但別過度搓揉喔。
＃０９
加入核桃細末與碎小塊。
＃１０
按壓成糰後，蓋上保鮮膜鬆弛10~15分鐘。
＃１１
接著一個人所需製作的形狀與份量分等份。以保鮮膜包裹整形成長條狀。
＃１２
保鮮膜一端收口處綁緊，而另一端別綁緊僅捲個幾圈即可，讓以下整形時有空間可延展。
＃１３
藉滾動、輕按壓整行程所需的大小。
＃１４
如何讓餅乾圓圓的呢？平日把捲筒衛生紙用完後的捲筒收集起來，做圓形餅乾超方便喔！
將上一步驟整形後的麵團塞入捲筒中。
＃１５
輕滾捲筒，讓內部麵團隨著翻滾成圓柱狀，接著放置冷凍庫冰凍，約莫30分鐘後麵團變硬了即可切片烘烤。
當然，這是冷凍餅乾，可一次多做些份量，而不必馬上烘烤，待有時間隨時都可新鮮出爐。
＃１６
麵團由冷凍庫取出，於麵團表面刷上牛奶或蛋白。
＃１７
接著沾裹上一層白砂糖，薄薄一層即可。
＃１８
待麵團稍稍變軟後再切片，否硬梆梆的很容以碎裂。而切割厚度盡量每片一至，否則易造成熟度不均的問題。
馬丁以中式大菜刀切片，超好用！！
＃１９
烤箱預熱至170度C烤20分鐘。(視個人烤箱溫度做調整)
＃２０
烘烤至後期可將餅乾翻面再續烤，使兩面烘烤均勻。
＃２１
＃２２
「從零到一的距離，比一到一千的距離更遠」意指要踏出那第一步是多麼艱難。絕不覺得，我們常以一些藉口阻止自己跨越那一點也不高的門檻？「我希望會一種樂器」、「我希望能早睡早起」、「我想學另一個語言」、「希望退休後去環遊世界」，是不是常聽到這些＂希望＂，總想憑空得到某項技能、能力，不費吹灰之力完成一件事，別傻了哪來的白吃的午餐。你絕不會在一覺醒來突然會彈奏鋼琴，也不會忽然間說起另一個語言。何不在你試圖浪費時間許願的那刻就去準備或實踐呢！
馬丁近日想到一句很繞舌的話「沒做而後悔遠比做了後悔更令人後悔」，也想想「在你的人生中最喜歡的事，讓你怦然心動的事是什麼？你是否延遲了這些喜歡的事？」別考慮了！！！Just Do It！！
（暫不在此透漏是哪本書，擇日再分享至另一小天地＂馬丁畫唬爛 ＂）
＃００
所需的材料有：
無鹽奶油 60g
糖粉 40g
鹽巴 1/2小匙
蛋黃 1顆(約20g)
泡打粉 1/2小匙
低筋麵粉 145g
奶粉 5g
核桃 60g
其他
白砂糖 適量(沾裹用)
事前準備工作：
- 烘烤核桃冷卻備用
- 奶油放置室溫下軟化
＃０１
收先來烘烤核桃。以低溫烘烤大約使用100C以下溫度烤焙，約莫5分鐘左右，使核桃香氣釋出。
注意！但若溫度過高，把核桃裏的油脂烤逼出來了，那就報廢了。
＃０２
核桃經烘烤後香氣四溢，別急著動作，先將其冷卻。冷卻後將1/3量的核桃打碎，而這樣的粗活就交給Cuisinart手持攪拌器吧，不過只要搭配上「蔬果碎丁器」套件瞬間粗活變快活，省去不少時間。
另外2/3的核桃以手撥成碎小塊，使餅乾咀嚼於口中能感受核桃口感。
＃０３
打成細末超簡單，不費吹灰之力啊！
＃０４
接著將置於室溫下軟化的奶油於攪拌盆內攪打。
＃０５
篩入糖粉與鹽巴。
＃０６
奶油攪打至成鵝黃色後，加入蛋黃繼續攪打至融入。
＃０７
＃０８
將低筋麵粉、奶粉、泡打粉等乾粉類過篩入上一步驟之奶油中，以橡皮刮刀輕拌、按壓，使乾粉與奶油大致融合，且不見白粉狀即可，但別過度搓揉喔。
＃０９
加入核桃細末與碎小塊。
＃１０
按壓成糰後，蓋上保鮮膜鬆弛10~15分鐘。
＃１１
接著一個人所需製作的形狀與份量分等份。以保鮮膜包裹整形成長條狀。
＃１２
保鮮膜一端收口處綁緊，而另一端別綁緊僅捲個幾圈即可，讓以下整形時有空間可延展。
＃１３
藉滾動、輕按壓整行程所需的大小。
＃１４
如何讓餅乾圓圓的呢？平日把捲筒衛生紙用完後的捲筒收集起來，做圓形餅乾超方便喔！
將上一步驟整形後的麵團塞入捲筒中。
＃１５
輕滾捲筒，讓內部麵團隨著翻滾成圓柱狀，接著放置冷凍庫冰凍，約莫30分鐘後麵團變硬了即可切片烘烤。
當然，這是冷凍餅乾，可一次多做些份量，而不必馬上烘烤，待有時間隨時都可新鮮出爐。
＃１６
麵團由冷凍庫取出，於麵團表面刷上牛奶或蛋白。
＃１７
接著沾裹上一層白砂糖，薄薄一層即可。
＃１８
待麵團稍稍變軟後再切片，否硬梆梆的很容以碎裂。而切割厚度盡量每片一至，否則易造成熟度不均的問題。
馬丁以中式大菜刀切片，超好用！！
＃１９
烤箱預熱至170度C烤20分鐘。(視個人烤箱溫度做調整)
＃２０
烘烤至後期可將餅乾翻面再續烤，使兩面烘烤均勻。
＃２１
＃２２
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