1950年代韓戰時期因食物短缺，美國基地剩下一些如火腿罐頭、香腸、午餐肉.....等等食材，被當地居民搭配上辣椒醬與泡菜熬煮成「부대찌개 (發音：Budae-jjigae)」註1.，也就是咱們熟悉的「部隊鍋」，成了所有造訪韓國的觀光客必嚐的一道當地傳統料理。
而演變至今，咱們添加的食材也愈來愈多變，除年糕基本食材外，還會添加了像是韓式泡麵、拉麵，不過別忘了！還等在上頭放上幾片起司才是行家。那隨熱度逐漸融化，化開攤於麵條之上，絕對是讓妳終生難忘的滋味。
沒機會到韓國？沒關係！讓部隊鍋帶領咱們認識韓國文化吧。
註1.「부대찌개 」的發音是Budae-Jjigae。Budae是Army Base而Jjigae是Stew。
所需要的食材：韓式泡菜 200g
青蔥 1支
洋蔥 半顆
植物油 適量
水 1200~1500CC
韓式泡麵(拉麵)、起司片
午餐肉、熱狗、年糕
鴻喜菇、雪白菇、紅蘿蔔、高麗菜、豆腐
(以上自行隨意搭配添加，無特定食材)
上面這支影片是2019年重新拍攝的內容，歡迎收看
！！
以上這支影片為2015年拍攝之舊內容。
首先將洋蔥與泡菜進行爆香，接著把所有食材除泡麵外全加入鍋中。另外，不熬煮高湯的最快速方法，就是使用泡麵裏頭的調味包，也在此時一同加入，再來倒入清水，沸騰後加入泡麵，泡麵軟化後再放上一定要加的起司片。
食材不一定得遵照什麼韓國口味什麼的，只要妳喜歡就能放下去煮！！！
－－－－－【使用鍋具】－－－－－
○TITANIUM 25cm 鈦鑽湯鍋
○富士琺瑯真空盒
○Kevnhaun 木製砧板托盤
留言