《角落廚房》的暖心主廚馬丁又來了，本週與您分享的是來自英國的「太妃糖 English Toffee」。太妃糖製作極為容易，它是由砂糖、奶油、水熬煮而成，而熬煮這類 糖漿 要格外小心，因溫度極高，千萬別傻傻地用手沾糖漿嚐，妳肯定會被燙得哇哇叫的。
這道的甜點的好評實在有點誇張。是這樣的，之前做了一些甜點給友人嚐嚐，在他嚐了這道泰菲巧克力後竟說「可以在婚禮上做這道當婚禮小物嗎？」。真不是自己在老王賣瓜的！
太妃糖有股非常豐富的奶香氣，就如同牛奶糖那樣濃醇香。而馬丁這次要把太妃糖與巧克力層層結合，再撒上炒香的杏仁條，就是「太妃巧克力」囉。是不是一款很簡單又美味的小甜點呢，還不快試作看看！
How to male Chocolate Toffee in 7 Ingredients.
＃００
＃０１
所需的材料有：
太妃糖
砂糖 200g
奶油 150g
水 30g
鹽巴 1小撮
其他
巧克力 340g
奶油 25g
杏仁條 70g
份量：30x20cm烤盤一個
＃０２
快邊看邊跟著做吧！！還有，想第一時間收到馬丁最新的影片資訊嗎？快訂閱！
＃０３
【作法】
STEP 01. 將杏仁條炒出香氣備用。亦可更換為核桃、榛果、花生。
STEP 02. 烤盤鋪上烘焙紙，利於凝固後脫模。
STEP 03. 接著熬煮太妃糖。將所有太妃糖之食材放入鍋中，中火熬煮，不時攪拌。
STEP 04. 接著測試太妃糖的軟硬程度。取一杯子裝常溫水，撈少許太妃糖放入杯中，其凝固後取出捏捏看，測試是否為所需之硬度。而隨著季節不同，軟硬程度(溫度)也不同。夏天氣溫高，糖易軟掉，故需熬硬一點(溫度高)。反之，冬天則不須熬煮到非常硬。
＃０４
STEP 05. 熬煮好的太妃糖倒入鋪了烘焙紙的烤盤中，並將其均勻抹開來。
STEP 06. 待太妃糖完全冷卻凝固後再進行此一步驟，融化巧克力。巧克力隔水加熱，融化後離開熱源放入奶油拌勻。
＃０５
STEP 07. 巧克力稍涼後倒入烤盤中，抹開。接著撒上炒過的杏仁條。
STEP 08. 完全凝固後「太妃巧克力」即完成！
這道的甜點的好評實在有點誇張。是這樣的，之前做了一些甜點給友人嚐嚐，在他嚐了這道泰菲巧克力後竟說「可以在婚禮上做這道當婚禮小物嗎？」。真不是自己在老王賣瓜的！
太妃糖有股非常豐富的奶香氣，就如同牛奶糖那樣濃醇香。而馬丁這次要把太妃糖與巧克力層層結合，再撒上炒香的杏仁條，就是「太妃巧克力」囉。是不是一款很簡單又美味的小甜點呢，還不快試作看看！
How to male Chocolate Toffee in 7 Ingredients.
＃００
＃０１
所需的材料有：
太妃糖
砂糖 200g
奶油 150g
水 30g
鹽巴 1小撮
其他
巧克力 340g
奶油 25g
杏仁條 70g
份量：30x20cm烤盤一個
＃０２
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＃０３
【作法】
STEP 01. 將杏仁條炒出香氣備用。亦可更換為核桃、榛果、花生。
STEP 02. 烤盤鋪上烘焙紙，利於凝固後脫模。
STEP 03. 接著熬煮太妃糖。將所有太妃糖之食材放入鍋中，中火熬煮，不時攪拌。
STEP 04. 接著測試太妃糖的軟硬程度。取一杯子裝常溫水，撈少許太妃糖放入杯中，其凝固後取出捏捏看，測試是否為所需之硬度。而隨著季節不同，軟硬程度(溫度)也不同。夏天氣溫高，糖易軟掉，故需熬硬一點(溫度高)。反之，冬天則不須熬煮到非常硬。
＃０４
STEP 05. 熬煮好的太妃糖倒入鋪了烘焙紙的烤盤中，並將其均勻抹開來。
STEP 06. 待太妃糖完全冷卻凝固後再進行此一步驟，融化巧克力。巧克力隔水加熱，融化後離開熱源放入奶油拌勻。
＃０５
STEP 07. 巧克力稍涼後倒入烤盤中，抹開。接著撒上炒過的杏仁條。
STEP 08. 完全凝固後「太妃巧克力」即完成！
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