除夕，當然非圍爐不可。以往，咱們都吃些什麼鍋呢？羊肉爐、薑母鴨、麻辣鍋．．．等，多半為這些選擇吧？不過想想，從除夕、初一、初二．．．．直到假期結束，天吶～～每日大魚大肉，而且好吃懶做耶！可不想過個年，體重也跟著漲漲漲啊。
今年，來個不一樣的選擇「豆漿火鍋」，如何？光聽這響亮的名字就感到整個健康極了。咱們捨棄以往的高湯湯底，改採低卡的豆漿。等等！！！你說這麼健康的玩意兒一定不好吃？大錯特錯。請你嘗試一次，包你愛上它自然鮮甜的湯頭。再多放些高纖的菇類、蔬菜，這麼一來負擔輕了，也一飽口福了。
＃００
幸福圍爐不發福，讓你過個沒有罪惡感的年，從除夕夜的「豆漿火鍋」 開始！
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所需的食材有：
豆漿火鍋
無糖豆漿
鹽巴
蔬菜、菇類
海鮮、肉類
火鍋料
雜炊
白飯
雞蛋
香油
胡椒粉
(份量：KINTO KAKOMI土鍋 2.5L)
「這火鍋湯底的無糖豆漿哪裡有賣呢？」或許你從來沒買過無糖豆漿故不曉得到那兒購得。馬丁建議到傳統市場買，除了濃度高，且價格便宜。而要是嫌麻煩的話，超市、賣場也都能找到，通常都在鮮奶那區塊。
＃０１
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【DISCLAIMER：本節目與《Nest 巢．家居》《WUZ．屋子》合作播出】
日本KINTO HIBI碗、盤
日本KINTO KAKOMI土鍋 2.5L
《Nest 巢．家居》：https://www.facebook.com/nestcollection.tw/
《WUZ．屋子》：https://www.facebook.com/wuztw/
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今年，來個不一樣的選擇「豆漿火鍋」，如何？光聽這響亮的名字就感到整個健康極了。咱們捨棄以往的高湯湯底，改採低卡的豆漿。等等！！！你說這麼健康的玩意兒一定不好吃？大錯特錯。請你嘗試一次，包你愛上它自然鮮甜的湯頭。再多放些高纖的菇類、蔬菜，這麼一來負擔輕了，也一飽口福了。
＃００
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豆漿火鍋
無糖豆漿
鹽巴
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海鮮、肉類
火鍋料
雜炊
白飯
雞蛋
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胡椒粉
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「這火鍋湯底的無糖豆漿哪裡有賣呢？」或許你從來沒買過無糖豆漿故不曉得到那兒購得。馬丁建議到傳統市場買，除了濃度高，且價格便宜。而要是嫌麻煩的話，超市、賣場也都能找到，通常都在鮮奶那區塊。
＃０１
- 「豆漿火鍋」怎麼煮 | STEP by STEP
- 將無糖豆漿倒入鍋裏，加入熬煮之菜類（如高麗菜的硬梗）。
- 煮沸後以鹽巴調味，即可加一一加入所有食材。海鮮、肉類別熬煮太久免甜分流失或肉質過材。
- 「雜炊」怎麼煮 | STEP by STEP
- 火鍋吃完後剩下的湯底加入白飯熬煮。
- 接著淋入打散之蛋液。
- 以香油、胡椒粉調味。
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