來來來，來我們家開趴踢！今晚宴請來《角落廚房》的酒肉朋友的其中一道就是「鳥巢馬鈴薯」。以新鮮現切馬鈴薯以少許鹽巴調味，拌上麵粉，油炸。就這麼簡單而已～食物菜色呀，只要換個國家，換個形狀外觀就有了另一個名稱。好吧，它就是薯條，只是把它弄成一坨油炸而已。啊哈哈～
快，快跟暖心主廚馬丁一起試試這道速戰速決小菜「鳥巢馬鈴薯」吧！
＃００
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所需的食材有：
馬鈴薯 750g
鹽巴 適量
高筋麵粉 150g
炸油 適量
七味粉 適量
＃０１
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【DISCLAIMER：本節目與《WUZ．屋子》合作播出】
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馬鈴薯 750g
鹽巴 適量
高筋麵粉 150g
炸油 適量
七味粉 適量
- 製作流程 | Step BY Step
- 馬鈴薯洗淨去皮，浸於水中免馬上變黑。切成條狀。
- 切成條狀的馬鈴薯 ，以鹽巴拌均勻。
- 接著再拌入高筋麵粉。
- 炸油燒熱。馬鈴薯下鍋，圍成圓形。以低溫油炸，期間不時整形使聚合。
- 馬鈴薯中心差不多熟了後，轉為大火使上色並逼出油脂。
- 起鍋瀝油，並以七味粉調味。
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【DISCLAIMER：本節目與《WUZ．屋子》合作播出】
- 使用「日本 TAKUMI匠」鍋具如下：
- 日本TAKUMI匠 岩紋鐵炒鍋28cm
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