食物端上餐桌，除了讓品嘗者食用外，若是還能再賦予一點參與感那就再好不過了。儘管只是個簡單的淋醬的動作也好，那都能讓品嘗者感受到自己不是個米蟲，而是還會點什麼....並從中找到自我價值(大誤!)。啊，不是啦！是能讓品嘗者也有種拱同創作的感覺。這道 「火山口咖哩杯」就是基於以上的理念所創作出來的一道菜，絕對不是因為什麼業配文，而硬要使用什麼WECK密封罐來烤麵包，還硬要用來成咖哩醬．．．．．！其實本文也有業配啦~~~~北七，到底在說啥啦！XD
「火山口咖哩杯」就是將包了餡料的麵包，放入耐熱玻璃瓶中發酵，讓麵糰膨脹出瓶口，再經由剪刀剪出十字，營造出放射狀鋪上起司，最後經高溫烘烤，起司傾瀉那畫面好美呀！廢話不多說，快跟著《角落廚房》的暖心主廚馬丁來觀賞這場火山爆發吧！
＃００
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＃００
所需要的材料有：
麵團材料：
高筋麵粉 280g
奶粉 10g
砂糖 10g
鹽巴 適量
酵母粉 3g
植物油 20g
水 190g
麵團餡料：
小黃瓜 100g
紅蘿蔔 50g
馬鈴薯 150g
咖哩粉 適量
薑黃粉 適量
紅椒粉 適量
植物油 適量
水 適量
起司片 3片
咖哩醬：
洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯
咖哩粉、薑黃粉、紅椒粉、咖哩塊
植物油
水
份量：Weck 744 Tulip Jar-580ml 3份
＃００
膨出瓶口發酵完成後，以剪刀剪上十字，並撥開成放射狀。
＃００
撥開面皮成放射狀後，擺上一片起司片。
＃００
以180度Ｃ烤約18分鐘。起司在高溫下融化流下超美～～
＃００
咖哩醬就以同為鬱金香系列的Weck 762 Tulip Jar-220ml盛裝。
＃００
開動了～～～
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【DISCLAIMER：本節目與《WUZ．屋子》合作播出】
「火山口咖哩杯」就是將包了餡料的麵包，放入耐熱玻璃瓶中發酵，讓麵糰膨脹出瓶口，再經由剪刀剪出十字，營造出放射狀鋪上起司，最後經高溫烘烤，起司傾瀉那畫面好美呀！廢話不多說，快跟著《角落廚房》的暖心主廚馬丁來觀賞這場火山爆發吧！
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所需要的材料有：
麵團材料：
高筋麵粉 280g
奶粉 10g
砂糖 10g
鹽巴 適量
酵母粉 3g
植物油 20g
水 190g
麵團餡料：
小黃瓜 100g
紅蘿蔔 50g
馬鈴薯 150g
咖哩粉 適量
薑黃粉 適量
紅椒粉 適量
植物油 適量
水 適量
起司片 3片
咖哩醬：
洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯
咖哩粉、薑黃粉、紅椒粉、咖哩塊
植物油
水
份量：Weck 744 Tulip Jar-580ml 3份
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膨出瓶口發酵完成後，以剪刀剪上十字，並撥開成放射狀。
- 製作流程 | STEP by STEP
- 將麵團材料粉類混合拌勻。要特別注意的是酵母與鹽巴別放一塊兒，不然容易影響發酵。雖然這是所有烘焙人都知道的，但其實馬丁都全混在一起再拌勻，至目前為止也沒受到影響。加入植物油，啟動攪拌機為慢速攪拌，邊加入水份邊注意麵團吸水狀況，切記慢慢加，否容易因麵粉廠牌不同吸水程度不一，而造成太濕黏。
- 再以中速攪打至麵團成能延展膜狀，接著整圓置於盆中發酵至兩倍大。
- 發酵期間可利用時間來製作「麵團餡料」與「咖哩醬」。「麵團餡料」製作完成後冷卻備用。注意，餡料不得水份過多，故烹調時必須收乾水份。而咖哩醬就讓他小火持續熬煮。
- 發酵時間到後，以手指沾麵粉插入麵團之中，若無明顯回彈即完成發酵。分割成三等份，整圓鬆弛15分鐘。
- 麵團壓扁以擀麵棍擀開，包入冷卻的麵團餡料，滾圓收口朝下塞入玻璃瓶中，發酵至兩倍大，讓它超出瓶口。
- 發酵完成後，以剪刀於麵團表面剪十字，並撥開成放射狀。放上一片起司片。
- 送入預熱至180度C之烤箱烤約18分鐘。
- 出爐插入叉子上桌。食用時以叉子撥開出一個洞，倒入咖哩醬。
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撥開面皮成放射狀後，擺上一片起司片。
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以180度Ｃ烤約18分鐘。起司在高溫下融化流下超美～～
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咖哩醬就以同為鬱金香系列的Weck 762 Tulip Jar-220ml盛裝。
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開動了～～～
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【DISCLAIMER：本節目與《WUZ．屋子》合作播出】
- 使用「德國 Weck 密封罐」鍋具如下：
- 德國 Weck 密封罐
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