經常有些朋友問馬丁「剛要下廚學做菜，有什麼簡單易上手的料理嗎？」。想了想覺得是蛋料理。雞蛋可以變化出無限多種的菜色，無論是中式是西式、是甜是鹹，可說是日常飲食中用途最廣泛的食材。
本週《角落廚房》向各位介紹的是經典日式料理「玉子燒」玉子焼き（たまごやき）。玉子燒的製作是藉由反覆一層層捲起的蛋皮形成厚卷柱狀，切面就會產生分明的層次感。而為方便成型，在製作時通常都會使用方型的鍋具。快跟著暖心主廚馬丁的步驟試試這道日是家常吧。
＃００
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＃０１
所需的食材有：
雞蛋 2顆
高湯 3大匙
醬油 1/2小匙
砂糖 1小匙
鹽巴 1小撮
裝飾
秋葵 適量
海苔 適量
鹽巴 適量(搓秋葵絨毛用)
其他
橄欖油 適量
＃０２
非常容易上手的小型玉子燒鍋，讓你第一次翻面就出師。阿哈哈～～
它是跟那支牛奶琺瑯鍋同廠牌的CB JAPAN。前去瞭解>>
＃０３
肥肥的一小團好可愛喔！切開來就會有一層層的層次感囉。
＃０４
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【DISCLAIMER：本節目與《屋子。WUZ》、《生活好東西》合作播出】
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本週《角落廚房》向各位介紹的是經典日式料理「玉子燒」玉子焼き（たまごやき）。玉子燒的製作是藉由反覆一層層捲起的蛋皮形成厚卷柱狀，切面就會產生分明的層次感。而為方便成型，在製作時通常都會使用方型的鍋具。快跟著暖心主廚馬丁的步驟試試這道日是家常吧。
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高湯 3大匙
醬油 1/2小匙
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鹽巴 1小撮
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秋葵 適量
海苔 適量
鹽巴 適量(搓秋葵絨毛用)
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＃０２
非常容易上手的小型玉子燒鍋，讓你第一次翻面就出師。阿哈哈～～
它是跟那支牛奶琺瑯鍋同廠牌的CB JAPAN。前去瞭解>>
TIP：第一次製作難免有點小手忙腳亂，但馬丁提共幾個小秘訣給你。
- 火候開小一點，避免蛋液快速凝結，而造成捲不起來。
- 每層蛋液不要下太多，否則尚未凝結成型會讓你感到太軟難捲。
只要先掌握以上小技巧，煎個一兩個就能上手了。
- 當發現手腳太慢時，可以將鍋子移離火源，如此就不必一直開、關火了。
＃０３
肥肥的一小團好可愛喔！切開來就會有一層層的層次感囉。
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