[食譜] 燉煮一鍋「牛肉羅宋湯」就是這麼容易－AMERCOOK節能低壓鍋

我們家一直缺少一只壓力鍋，以至於燉煮一些較耗時的料理就比較浪費時間，且浪費能源。本週馬丁跟大家分享我們家第一只壓力鍋。它是來自AMERCOOK的節能低壓鍋。什麼是「低壓鍋」呢？相較於傳統壓力鍋，低壓鍋壓力較小，同時也相對安全，隨時想掀蓋都不危險。縮短烹煮時間，節約能源。就以這只鍋試試超經典的「牛肉羅宋湯」吧！羅宋湯與好多種蔬菜一同燉煮，不需要複雜的調味就非常鮮甜。快跟著馬丁的步驟試做看看吧。

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正統的羅宋湯之所以會紅通通的，是因為原始食譜是含有甜菜根。但一時要找找不到甜菜根，但偏偏拍完這道湯之後，卻又在傳統市場看見它的蹤影了。所以今天分享的食譜是沒加入甜菜根的，但依然非常好喝喔。值得一試～

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所需要的食材有：
牛肉 650g
洋蔥 260g
番茄 250g
西洋芹 180g
紅蘿蔔 230g
馬鈴薯 700g
橄欖油適量
高麗菜 220g
月桂葉 3片
香菜15g
番茄醬 30g
蒜頭 1顆
水 1500CC
鹽巴適量
黑胡椒適量

操作流程：
STEP 01.將食材分別去皮切塊、刨絲
STEP 02.牛肉下鍋煎至表面變白後起鍋備用
STEP 03.洋蔥下鍋炒至呈透明
STEP 04.紅蘿蔔、番茄、西洋芹拌勻，加入番茄醬略炒
STEP 05.馬鈴薯、高麗菜絲、牛肉、香料包入鍋
STEP 06.倒入食用水淹沒過食材
STEP 07.蓋上鍋蓋大火煮至紅針伸起後轉小火煮15分鐘
STEP 08.以鹽巴、黑胡椒調味再上蓋煮５分鐘
STEP 09.撈除香料包即完成