[食譜] 配飯一極棒的「肉燥茄子」之孩子們不再討厭茄子了！

前陣子看到一則《小朋友討厭食物排行榜》的新聞，讓Martin也想到兒時非常挑嘴的自己....根據兒童福利聯盟文教基金會的調查，台灣每三名孩童中，就有一位偏食。其實，這沒什麼好驚訝的！我想，這應該是正常的，誰家的孩子哪個不挑嘴的。自己小時候也不是如此嗎！？

在調查的數據中顯示，小朋友不喜歡的食物前5名分別為苦瓜、茄子、山藥、南瓜、青椒。哇～原來全天下的孩子不喜歡的東西都差不多，Martin兒時也是超討厭苦瓜、茄子，還有龍葵(烏甜仔)及青豆。（剛剛在找連字(國、台語)都打不出來的「烏甜仔」，竟然也被找出來了！谷歌大神果然厲害！）

而青豆呢....說到青豆，不得不提到炒飯中常出現在的三色冷凍蔬菜，實在有夠討厭，一點也不好吃！至今，兒時所討厭的食物大多已全然接受，但惟獨「青豆」我還是無法敞開雙臂接納它，或許是那些該死的炒飯害的！

現在只要看到佈滿三色蔬菜的炒飯，或許是習慣了，Martin並不會把它一一從盤中挑出，而是依然一匙匙的送進嘴裡。但是，此時訓練有素的舌頭啟動「挑青豆模式」，舌頭在口中快速篩選送上門的是青豆還是玉米粒。待青豆收集至一定數量後，在不咀嚼的情況下，再一股腦兒的送進肚子裡。呼～「又解決一些了該死的青豆了！」好像戰勝了青豆，充滿成就感的在心中想著。

Anyway,還是建議賣炒飯的店家，不要再放那一點也不好吃的「三色冷凍蔬菜」了！

廢話太多，都是冷凍蔬菜害的，進入正題！

要解決孩子挑食的方法，就是將其討厭食材毀屍滅跡。適時的將的食材打成泥、汁，或是做些調味掩蓋其濃厚的味道，讓孩子完全感受不出那是他討厭的食物。如此就成功一大半了！

以下分享的是小朋友討厭排行榜中的「茄子」，相信孩子們應該會重新接受它！

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