叮叮噹～叮叮噹～鈴聲多響亮～ 進入2010年的尾聲了，禮拜六就是聖誕節囉！
早在一個月前街頭巷尾就瀰漫著耶誕氣息，家裡也佈置了嗎？？今天與各位分享如何靠著自己的雙手打造一座夢幻又可愛的「薑餅屋」(Gingerbread House)，擺放在客廳當擺飾非常應景，也超有聖誕氣份。
找個空閒的周末，親子同樂也很棒唷~
＃００
＃０１
詳細配方稍後補上!!!!!
所需材料
蛋 2個
鹽 2小匙
奶油(放置室溫軟化) 200g
麵粉 800g
蜂蜜 100g
薑汁 2小匙(視個人喜好添加)
肉桂粉 2.5小匙(視個人喜好添加)
白砂糖 130g
以上配方包含了房子材料外，還可以製作蠻多的餅乾，所以如要製作少量者，可以將配方減半。
以下工作如果你有「電動攪拌機」(可攪麵團那種)，就輕鬆多了。如果沒有的話，那你就必須跟Martin一樣，全程「手動攪拌」，順便甩開蝴蝶袖、訓練臂力。
＃０２
首先要讓奶油軟化，注意是「軟化」，並非「融化」唷！！
如果家裡有微波爐者，稍微波個幾秒將奶油解凍軟化。不然也可以像Martin一樣，把奶油切成丁包上保鮮膜，放置陽光照的到的窗台邊，利用太陽能把奶油曬軟，雖然時間需久一些，但非常環保！！
把奶油打散，呈現翹角狀(如上圖)。
＃０３
接著加入白砂糖，攪拌均勻。
＃０４
攪拌至如此程度大概就行了。
＃０５
將鹽放到蛋液裡攪拌均勻，接著再分數次加入奶油中攪拌(薑汁也在此時加入)。
＃０６
蜂蜜與蛋液交叉分數次加入攪拌。
因為的奶油霜(＃０４)非常黏稠，如果一次倒入太多液體，難與其他液體融合也不易攪拌，故少量分數次加入攪拌。
＃０７
加入蜂蜜與蛋液後，奶油霜會愈來愈黏稠，攪拌需更加施勁。攪拌一段時間後，所有材料將會完全融合在一塊兒。
＃０８
低筋麵粉與肉桂粉同時過篩。
＃０９
輕輕攪拌。
＃１０
慢慢攪.....
＃１１
最後以手輕輕捏成糰。
切記，千萬別像做麵包那樣使勁揉，這樣會讓麵團出筋，會引響餅乾的口感。
＃１２
成糰後，即可執行下一步驟。
＃１３
拿一個大托盤鋪上保鮮膜，將麵糰桿開至想要的厚度(約0.3cm~0.5cm之間)，別桿得太薄，否則切割時容易破裂。接著放到冰箱冷藏20~30分鐘，讓麵皮定型。
＃１４
麵皮冷藏的這段時間，可以進行切割設計圖。
＃１５
面皮冷藏後，把設計圖覆蓋在麵皮上，以銳利的小刀切割。
＃１６
＃１７
也可手邊的小東西壓製出需要的形狀。
＃１８
最後小心翼翼的把切割好的麵皮取出。
＃１９
其餘的麵皮，就利用前幾天買的模型也可快速壓製出小餅乾。
＃２０
其餘的邊邊角角的廢料當然也不能浪費，再稍微捏、桿一下繼續再利用。
＃２１
烤盤鋪上烤紙，放上切割好的麵皮。
＃２２
烤箱預熱至170度烤20分鐘(上色)，再翻面繼續烤10分鐘左右。
烘烤時間須視個人的餅乾上色狀況做調整。
＃２３
出爐後放置室溫下放涼。
＃２４
＃２５
如不馬上進行「組裝、裝潢工程」，可以先保鮮袋包起來，防止餅乾受潮。
早在一個月前街頭巷尾就瀰漫著耶誕氣息，家裡也佈置了嗎？？今天與各位分享如何靠著自己的雙手打造一座夢幻又可愛的「薑餅屋」(Gingerbread House)，擺放在客廳當擺飾非常應景，也超有聖誕氣份。
找個空閒的周末，親子同樂也很棒唷~
＃００
＃０１
詳細配方稍後補上!!!!!
所需材料
蛋 2個
鹽 2小匙
奶油(放置室溫軟化) 200g
麵粉 800g
蜂蜜 100g
薑汁 2小匙(視個人喜好添加)
肉桂粉 2.5小匙(視個人喜好添加)
白砂糖 130g
以上配方包含了房子材料外，還可以製作蠻多的餅乾，所以如要製作少量者，可以將配方減半。
以下工作如果你有「電動攪拌機」(可攪麵團那種)，就輕鬆多了。如果沒有的話，那你就必須跟Martin一樣，全程「手動攪拌」，順便甩開蝴蝶袖、訓練臂力。
＃０２
首先要讓奶油軟化，注意是「軟化」，並非「融化」唷！！
如果家裡有微波爐者，稍微波個幾秒將奶油解凍軟化。不然也可以像Martin一樣，把奶油切成丁包上保鮮膜，放置陽光照的到的窗台邊，利用太陽能把奶油曬軟，雖然時間需久一些，但非常環保！！
把奶油打散，呈現翹角狀(如上圖)。
＃０３
接著加入白砂糖，攪拌均勻。
＃０４
攪拌至如此程度大概就行了。
＃０５
將鹽放到蛋液裡攪拌均勻，接著再分數次加入奶油中攪拌(薑汁也在此時加入)。
＃０６
蜂蜜與蛋液交叉分數次加入攪拌。
因為的奶油霜(＃０４)非常黏稠，如果一次倒入太多液體，難與其他液體融合也不易攪拌，故少量分數次加入攪拌。
＃０７
加入蜂蜜與蛋液後，奶油霜會愈來愈黏稠，攪拌需更加施勁。攪拌一段時間後，所有材料將會完全融合在一塊兒。
＃０８
低筋麵粉與肉桂粉同時過篩。
＃０９
輕輕攪拌。
＃１０
慢慢攪.....
＃１１
最後以手輕輕捏成糰。
切記，千萬別像做麵包那樣使勁揉，這樣會讓麵團出筋，會引響餅乾的口感。
＃１２
成糰後，即可執行下一步驟。
＃１３
拿一個大托盤鋪上保鮮膜，將麵糰桿開至想要的厚度(約0.3cm~0.5cm之間)，別桿得太薄，否則切割時容易破裂。接著放到冰箱冷藏20~30分鐘，讓麵皮定型。
＃１４
麵皮冷藏的這段時間，可以進行切割設計圖。
＃１５
面皮冷藏後，把設計圖覆蓋在麵皮上，以銳利的小刀切割。
＃１６
＃１７
也可手邊的小東西壓製出需要的形狀。
＃１８
最後小心翼翼的把切割好的麵皮取出。
＃１９
其餘的麵皮，就利用前幾天買的模型也可快速壓製出小餅乾。
＃２０
其餘的邊邊角角的廢料當然也不能浪費，再稍微捏、桿一下繼續再利用。
＃２１
烤盤鋪上烤紙，放上切割好的麵皮。
＃２２
烤箱預熱至170度烤20分鐘(上色)，再翻面繼續烤10分鐘左右。
烘烤時間須視個人的餅乾上色狀況做調整。
＃２３
出爐後放置室溫下放涼。
＃２４
＃２５
如不馬上進行「組裝、裝潢工程」，可以先保鮮袋包起來，防止餅乾受潮。
留言
一點都不馬虎呢
得要很有耐心吧?!~
Merry Christmas & Happy New year!!