曾在書上看過,要了解一個國家或民族,最簡單的方式就是由當地飲食方面著手,由「吃」能窺見民族的特性、習俗、文化....,與民族興盛與否也有相當大的關係。古人不是也說了,「國以民為本,民以食為天」,可見飲食文化對人們多麼重要!
如台灣,社會日漸富裕後,吃也不再僅僅是填飽肚子而已,更是種生活中的享受。飲食更要融入藝術,講究食材、吃法、環境、音樂、燈光氣氛,以及器皿的美感,當然還有服務等等的細節。
今日向各位介紹的是台灣麻辣鍋界頗具知名度的【鼎王麻辣鍋】,大至店面外觀,小至女服務生頭上的髮簪,處處都能感受到他們的用心。
#00
![](https://lh3.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJGyYrfivI/AAAAAAAAD8A/7aZlvULcV54/s800/DSCF0002.jpg)
#01
![](https://lh6.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJGy7NoNPI/AAAAAAAAD8E/8GfhQ20u-DU/s800/DSCF0003.jpg)
大門簡約的水泥色牆面,低調中又帶點時尚感。
#02
![](https://lh5.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJHGcQNTcI/AAAAAAAAD_I/DzV798_RP9k/s800/DSCF0085-087.jpg)
一踏入店內空氣中佈滿麻辣鍋飄香~
#03
![](https://lh6.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJHFyQAMUI/AAAAAAAAD_E/YSJShmvs97s/s800/DSCF0084.jpg)
大門口處的流水造景,讓人有置身古裝武打片現場的錯覺,好像隨時會出現兩位不同派別武林中人,就地比劃較量。
#04
![](https://lh4.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG1TqUxJI/AAAAAAAAD8k/IXHs0TEygVA/s800/DSCF0023.jpg)
這一區域都是四人座,一邊的走廊蠻寬敞的,服務生與餐車通行不受影響!
#05
![](https://lh4.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG9zuyNeI/AAAAAAAAD94/oJVqrQb_qOw/s800/DSCF0056.jpg)
原本就不平凡的鍋子,再經上頭中式燈籠昏黃燈光的照射下,讓這只鍋更價值連城了,就好像是故宮的珍藏,邊吃邊欣賞典藏珍寶多麼享受呀!
#06
![](https://lh3.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG3cdj3hI/AAAAAAAAD84/b33WKmdyLZg/s800/DSCF0030.jpg)
非常厚實有質感的木桌、座椅,很中式古樸風。
#07
![](https://lh6.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJGzi1NdRI/AAAAAAAAD8M/_DnrsGVhY3E/s800/DSCF0020.jpg)
衛生紙、牙籤等東西都擺在抽屜裡,不佔據桌面位置。
#08
![](https://lh4.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG342aikI/AAAAAAAAD88/Uf2G1tgtZos/s800/DSCF0031.jpg)
上鍋前先來上壺招待的蘋果茶,這茶壺的重量與其深黑的外表一樣沉重,手沒力者可能舉不起來。
#09
![](https://lh4.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG4tyvipI/AAAAAAAAD9E/8M-mWaKj8Mc/s800/DSCF0037.jpg)
他們家除了裝潢獨具特色外,炊具也非常特別,讓鍋子不單只是盛裝食材的容器,更是件讓人賞心悅目的藝術品。上官網看了下簡介,這只鏽鋼鍋是請【大甲鐵砧山】的師傅特別打造的,鍋內是堅固的不繡鋼,鍋外是中國古式陶製成的。
#10
![](https://lh6.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG6Xm2kmI/AAAAAAAAD9U/fLZDwU9wmFA/s800/DSCF0041.jpg)
他們家有「麻辣鍋」與「東北酸菜鍋」兩種湯底,如要同時品嘗兩種風味者,可以選擇鴛鴦鍋,不過每鍋要加150元。計費方式是點菜計價,每人湯底費98元,每桌最低消費650元,基本上低消很容易達成。
#11
![](https://lh4.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TWG3m4az0lI/AAAAAAAAEKQ/hxXq_J9gm-k/s800/DSCF0054-055.jpg)
每鍋附有長柄湯杓與漏杓,方便舀湯與取料。
#12
![](https://lh6.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJHBIUvnvI/AAAAAAAAD-Y/gwhqogVS3YU/s800/DSCF0066.jpg)
他們家的蘸醬不像一般火鍋店有沙茶、醋、辣椒等等一堆東西要自行調配,這兒只簡單的分為「麻辣鍋」與「東北酸菜鍋」兩項。「麻辣鍋」的蘸醬是醋醬,酸酸的緩和麻辣鍋辣度,而「東北酸菜鍋」則是搭配腐乳醬。
#13
![](https://lh5.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG5TlJ1zI/AAAAAAAAD9M/6-S0QGXJO5A/s800/DSCF0039.jpg)
麻辣鍋少不了的良伴就是油條了。
#14
![](https://lh3.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG66Ux41I/AAAAAAAAD9c/kio-ilmzLG8/s800/DSCF0045.jpg)
「綜合手工包」
#15
![](https://lh6.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG50DkInI/AAAAAAAAD9Q/f-vhjFQpcys/s800/DSCF0040.jpg)
「高麗菜」
#16
![](https://lh4.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG8FhBucI/AAAAAAAAD9o/gIDb6e7TYcs/s800/DSCF0051.jpg)
服務生會幫我們先把可先煮、耐煮逐一加入,如「千層凍豆腐」、「魚豆腐」、「招牌川丸子」。
#17
![](https://lh5.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJHArAgkII/AAAAAAAAD-Q/PmuPLqi9gUc/s800/DSCF0063.jpg)
酥脆的油條在吸滿了麻辣湯汁後,在未完全軟爛前又帶點脆度是最棒的口感。
#18
![](https://lh6.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG-qit6HI/AAAAAAAAD-A/PFbxLJObiXU/s800/DSCF0059.jpg)
每人98元的湯底費,當然要好好評一下這湯底囉。豆腐滷製得不賴,麻辣汁液完完全全滲透進去了!
#19
![](https://lh5.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG_LNiiyI/AAAAAAAAD-E/96fbnMtNplc/s800/DSCF0060.jpg)
而鴨血不算是入味,但也沒有生腥味,不過還算標準!(打包回家的湯底,再經熬煮後,變的入味許多)
#20
![](https://lh4.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJHByYynPI/AAAAAAAAD-g/nxAHM238G7Y/s800/DSCF0068.jpg)
#21
![](https://lh3.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJHCYDD9II/AAAAAAAAD-k/fMAB2i_eb3A/s800/DSCF0070.jpg)
#22
![](https://lh3.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJHBskq8RI/AAAAAAAAD-c/poeqI6UrXbA/s800/DSCF0067.jpg)
剖半的是「魚豆腐」,底下那個小丸子是「招牌川丸子」。
#23
![](https://lh3.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG_vfaPaI/AAAAAAAAD-I/tM3DaCdN-mI/s800/DSCF0061.jpg)
「千層凍豆腐」上的毛細孔動,在吸附了飽滿濃郁的麻辣湯後,一口咬下汁液噴濺而出,非常過癮。
#24
![](https://lh4.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJHDnm3TvI/AAAAAAAAD-w/zR5rb1KeaMs/s800/DSCF0075.jpg)
用完餐後也可請服務生將剩下的打包下來(袋子似乎是2塊錢),而且還會自動幫忙加滿呢!
#25
![](https://lh3.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJHEhFmprI/AAAAAAAAD-4/6zIkr8BtsFg/s800/DSCF0081-082.jpg)
上圖是二樓一景
#26
他們家服務生的服務真的讓人印象深刻,除了招牌的九十度鞠躬外,隨時注意鍋裡湯量,不斷詢文顧客是否要加湯或鍋底,及一些小細節。。。等,一成服務費付得非常值得!!
值得一提的是,以往吃麻辣鍋後的隔天早上,「小菊花」可受苦了,一整個燃燒的感覺,很不舒服!但這回吃完【鼎王麻辣鍋】後,隔日解放時竟無任何灼熱感耶!!
用餐日期:2011.02.08
花費金額:2人共花費983元(含服務費10%)
如台灣,社會日漸富裕後,吃也不再僅僅是填飽肚子而已,更是種生活中的享受。飲食更要融入藝術,講究食材、吃法、環境、音樂、燈光氣氛,以及器皿的美感,當然還有服務等等的細節。
今日向各位介紹的是台灣麻辣鍋界頗具知名度的【鼎王麻辣鍋】,大至店面外觀,小至女服務生頭上的髮簪,處處都能感受到他們的用心。
#00
![](https://lh3.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJGyYrfivI/AAAAAAAAD8A/7aZlvULcV54/s800/DSCF0002.jpg)
#01
![](https://lh6.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJGy7NoNPI/AAAAAAAAD8E/8GfhQ20u-DU/s800/DSCF0003.jpg)
大門簡約的水泥色牆面,低調中又帶點時尚感。
#02
![](https://lh5.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJHGcQNTcI/AAAAAAAAD_I/DzV798_RP9k/s800/DSCF0085-087.jpg)
一踏入店內空氣中佈滿麻辣鍋飄香~
#03
![](https://lh6.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJHFyQAMUI/AAAAAAAAD_E/YSJShmvs97s/s800/DSCF0084.jpg)
大門口處的流水造景,讓人有置身古裝武打片現場的錯覺,好像隨時會出現兩位不同派別武林中人,就地比劃較量。
#04
![](https://lh4.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG1TqUxJI/AAAAAAAAD8k/IXHs0TEygVA/s800/DSCF0023.jpg)
這一區域都是四人座,一邊的走廊蠻寬敞的,服務生與餐車通行不受影響!
#05
![](https://lh4.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG9zuyNeI/AAAAAAAAD94/oJVqrQb_qOw/s800/DSCF0056.jpg)
原本就不平凡的鍋子,再經上頭中式燈籠昏黃燈光的照射下,讓這只鍋更價值連城了,就好像是故宮的珍藏,邊吃邊欣賞典藏珍寶多麼享受呀!
#06
![](https://lh3.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG3cdj3hI/AAAAAAAAD84/b33WKmdyLZg/s800/DSCF0030.jpg)
非常厚實有質感的木桌、座椅,很中式古樸風。
#07
![](https://lh6.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJGzi1NdRI/AAAAAAAAD8M/_DnrsGVhY3E/s800/DSCF0020.jpg)
衛生紙、牙籤等東西都擺在抽屜裡,不佔據桌面位置。
#08
![](https://lh4.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG342aikI/AAAAAAAAD88/Uf2G1tgtZos/s800/DSCF0031.jpg)
上鍋前先來上壺招待的蘋果茶,這茶壺的重量與其深黑的外表一樣沉重,手沒力者可能舉不起來。
#09
![](https://lh4.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG4tyvipI/AAAAAAAAD9E/8M-mWaKj8Mc/s800/DSCF0037.jpg)
他們家除了裝潢獨具特色外,炊具也非常特別,讓鍋子不單只是盛裝食材的容器,更是件讓人賞心悅目的藝術品。上官網看了下簡介,這只鏽鋼鍋是請【大甲鐵砧山】的師傅特別打造的,鍋內是堅固的不繡鋼,鍋外是中國古式陶製成的。
#10
![](https://lh6.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG6Xm2kmI/AAAAAAAAD9U/fLZDwU9wmFA/s800/DSCF0041.jpg)
他們家有「麻辣鍋」與「東北酸菜鍋」兩種湯底,如要同時品嘗兩種風味者,可以選擇鴛鴦鍋,不過每鍋要加150元。計費方式是點菜計價,每人湯底費98元,每桌最低消費650元,基本上低消很容易達成。
#11
![](https://lh4.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TWG3m4az0lI/AAAAAAAAEKQ/hxXq_J9gm-k/s800/DSCF0054-055.jpg)
每鍋附有長柄湯杓與漏杓,方便舀湯與取料。
#12
![](https://lh6.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJHBIUvnvI/AAAAAAAAD-Y/gwhqogVS3YU/s800/DSCF0066.jpg)
他們家的蘸醬不像一般火鍋店有沙茶、醋、辣椒等等一堆東西要自行調配,這兒只簡單的分為「麻辣鍋」與「東北酸菜鍋」兩項。「麻辣鍋」的蘸醬是醋醬,酸酸的緩和麻辣鍋辣度,而「東北酸菜鍋」則是搭配腐乳醬。
#13
![](https://lh5.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG5TlJ1zI/AAAAAAAAD9M/6-S0QGXJO5A/s800/DSCF0039.jpg)
麻辣鍋少不了的良伴就是油條了。
#14
![](https://lh3.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG66Ux41I/AAAAAAAAD9c/kio-ilmzLG8/s800/DSCF0045.jpg)
「綜合手工包」
#15
![](https://lh6.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG50DkInI/AAAAAAAAD9Q/f-vhjFQpcys/s800/DSCF0040.jpg)
「高麗菜」
#16
![](https://lh4.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG8FhBucI/AAAAAAAAD9o/gIDb6e7TYcs/s800/DSCF0051.jpg)
服務生會幫我們先把可先煮、耐煮逐一加入,如「千層凍豆腐」、「魚豆腐」、「招牌川丸子」。
#17
![](https://lh5.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJHArAgkII/AAAAAAAAD-Q/PmuPLqi9gUc/s800/DSCF0063.jpg)
酥脆的油條在吸滿了麻辣湯汁後,在未完全軟爛前又帶點脆度是最棒的口感。
#18
![](https://lh6.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG-qit6HI/AAAAAAAAD-A/PFbxLJObiXU/s800/DSCF0059.jpg)
每人98元的湯底費,當然要好好評一下這湯底囉。豆腐滷製得不賴,麻辣汁液完完全全滲透進去了!
#19
![](https://lh5.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG_LNiiyI/AAAAAAAAD-E/96fbnMtNplc/s800/DSCF0060.jpg)
而鴨血不算是入味,但也沒有生腥味,不過還算標準!(打包回家的湯底,再經熬煮後,變的入味許多)
#20
![](https://lh4.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJHByYynPI/AAAAAAAAD-g/nxAHM238G7Y/s800/DSCF0068.jpg)
#21
![](https://lh3.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJHCYDD9II/AAAAAAAAD-k/fMAB2i_eb3A/s800/DSCF0070.jpg)
#22
![](https://lh3.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJHBskq8RI/AAAAAAAAD-c/poeqI6UrXbA/s800/DSCF0067.jpg)
剖半的是「魚豆腐」,底下那個小丸子是「招牌川丸子」。
#23
![](https://lh3.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJG_vfaPaI/AAAAAAAAD-I/tM3DaCdN-mI/s800/DSCF0061.jpg)
「千層凍豆腐」上的毛細孔動,在吸附了飽滿濃郁的麻辣湯後,一口咬下汁液噴濺而出,非常過癮。
#24
![](https://lh4.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJHDnm3TvI/AAAAAAAAD-w/zR5rb1KeaMs/s800/DSCF0075.jpg)
用完餐後也可請服務生將剩下的打包下來(袋子似乎是2塊錢),而且還會自動幫忙加滿呢!
#25
![](https://lh3.googleusercontent.com/_vycBG1-fIHA/TVJHEhFmprI/AAAAAAAAD-4/6zIkr8BtsFg/s800/DSCF0081-082.jpg)
上圖是二樓一景
#26
他們家服務生的服務真的讓人印象深刻,除了招牌的九十度鞠躬外,隨時注意鍋裡湯量,不斷詢文顧客是否要加湯或鍋底,及一些小細節。。。等,一成服務費付得非常值得!!
值得一提的是,以往吃麻辣鍋後的隔天早上,「小菊花」可受苦了,一整個燃燒的感覺,很不舒服!但這回吃完【鼎王麻辣鍋】後,隔日解放時竟無任何灼熱感耶!!
用餐日期:2011.02.08
花費金額:2人共花費983元(含服務費10%)
店家名稱:鼎王麻辣鍋
店家地址:高雄市七賢二路16號(七賢店)
訂位電話:(07)2862-557,2862-558
營業時間:週一~週日AM11:00 ~ AM06:30
官方網站:http://tripodking.com.tw/
留言
從台中開始的第一間後
慢慢的將觸角漸漸延伸到全台
以前住台中時我也常跑去吃
吃完又打包一整鍋回家還可以再吃個兩餐
真的是超級划算的說
他們還有另一間叫無老鍋....也是一樣美味呢!
「無老鍋」有聽過,聽說也很棒!!查了一下,高雄也剛開幕了一間呢,有機會再去嚐嚐看!!
真的怕菊花太操啦!~XD