[烘焙菜鳥日誌] 超簡單休閒零嘴「洋芋鹹酥脆餅」在家自己做！

晚間最溫暖的活動，莫過於與一群人在寒風中癡癡等待著撥放「少女的祈禱」的小黃，樂聲輕快舒服，讓人聽了都想跳起舞來。但隨著小黃的接近，空氣中夾雜的餿酸味愈來愈濃厚.....小黃一到，眾人蜂擁而上，但始終保持著安全距離，手中包裹往小黃身上奮力甩去，頭一轉，一點也無不捨，也無絲毫眷戀，但卻是我們每日生活中不可錯過的美麗時刻。

今晚突然手癢，想做點簡易的餅乾，翻了Carol的食譜，發現了「洋芋鹹酥脆餅」這道小零嘴，不必使用奶油，不必等待奶油軟化的漫長時間，只需要使用植物油，而且製作過程超容易，好，就是它了！馬上到賣場買了六顆馬鈴薯，一顆才三塊錢超便宜。材料備全，開工囉～

＃００

所需的食材有：

馬鈴薯 850g
太白粉 250g
黑胡椒 1/2小匙
巴西利 1.5小匙
鹽巴 1小匙

(食譜來自Carol的「洋芋鹹酥脆餅」，分量加倍，而調味料酌量添加)


＃０１


將馬鈴薯去皮切小塊利用電鍋蒸熟，熟了後利用叉子趁熱壓爛！


＃０２


稍冷卻後，倒入所有材料攪拌均勻。


＃０３



＃０４


成糰後搓揉至所有材料均勻分佈即可。


＃０５


擀成薄片狀。（這第一批擀出來的都太厚了！）


＃０６


切割成喜好大小。


＃０７


排列在烤盤上間格不必太大，因為烤後它的體積不會變大。

烤箱預熱至180度，烤25分鐘。再以150度烤5~8分鐘。(由於Martin擀得有點厚,所以時間稍拉長些!)


＃０８


可能是厚度與拷溫的關係，第一批烤出來的表面較光滑，而之後提升烤溫與擀薄後，表面出現波浪皺摺狀，而且口感較好囉！

注意！！這「洋芋鹹酥脆餅」不能放太久，不然會出現臭油味唷！！