[食譜] 夏日消暑飲品「仙草凍伯爵奶茶」讓你透心涼！

夏天一年比一年熱，氣象局發佈溫度持續飆新高。外頭的焱陽超毒，從事戶外活動沒做好防曬措施，不小心就曬得頭昏腦脹引發中暑。中暑有幾個症狀，頭暈、四肢無力、嘔吐、不出汗、尿液混濁，出現以上正頭要特別注意，嚴重還有生命危險，千萬不可輕忽。

說到夏天，總要來點消暑飲品或冰品讓身子降降溫。今日介紹各位的是「仙草凍伯爵奶茶」，不過Martin沒那麼厲害，並非教各位如何熬製仙草，只是與各位分享東西加一加混一混，就如同A+B=C那樣簡單的做法。就個人所知，熬製仙草非常費時費力，非常人隨意玩玩的(哈~)！

「仙草」之所以叫仙草，相傳是古時交通不便，出入都需靠雙腿長途跋涉，因此容易在夏日中暑，民間百姓就以特殊青草煎熬成汁，飲用後中暑症狀很快就緩解了，所以被命名為仙草，意為神仙賜予民間的草藥。

＃００



＃０１


所需了食材有：
Twinings伯爵紅茶包 2包
水 500cc
仙草凍 250g
鮮奶 300cc
砂糖 1.5大匙


＃０２


將水煮沸，將茶包放入繼續煮約2~3分鐘左右(不宜浸泡過久免得苦澀)，使茶色與鮮氣釋出，接著倒入鮮奶煮約1分鐘，最後再加入砂糖調味，冷卻後冷藏備用。

另一個更有味道更濃郁的方法是不另外煮茶，直接將牛奶與茶包同煮，如此味道會更濃。

煮茶的同時，將仙草凍切成個人所喜好之大小。


＃０３


接著將伯爵奶茶與仙草冰混合，此時已可食用，不過個人建議冷藏一晚，使仙草的香氣釋出，味道會更加分，以上清涼的「仙草凍伯爵奶茶」即完成。


＃０４