今個父親節想好如何為爸爸慶祝了嗎？親手做個點心展現誠意吧？！
這週《角落廚房》向各位分享的是冰冰涼涼，保證大人小孩都會喜歡的「OREO冰淇淋起司蛋糕」喔！而且作法極為容易，不必使用到烤箱，成功率近乎百分百。以香濃奶油起司及打發蛋白製成起司奶餡冰淇淋，填入大人小孩都愛的OREO餅乾底之中。哇～要尖叫了嗎！別急。還得再淋上巧克力淋醬，以及撒上炒香的榛果。天吶～滑順至極耶。
還不動手試試嗎！這個父親節讓爸爸愛死你吧！
＃００
＃０１
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＃０２
所需的材料有：
餅乾底
OREO餅乾 80g
奶油 25g
起司餡
奶油乳酪 150g
白砂糖 20g
蛋黃 3顆
鮮奶油 60g
香草精 1小匙
蘭姆酒 1小匙
蛋白 3顆
白砂糖 20g
OREO餅乾 60g
裝飾&巧克力淋醬
鮮奶油 120g
巧克力 60g
榛果 20g
份量：6吋圓模
這週《角落廚房》向各位分享的是冰冰涼涼，保證大人小孩都會喜歡的「OREO冰淇淋起司蛋糕」喔！而且作法極為容易，不必使用到烤箱，成功率近乎百分百。以香濃奶油起司及打發蛋白製成起司奶餡冰淇淋，填入大人小孩都愛的OREO餅乾底之中。哇～要尖叫了嗎！別急。還得再淋上巧克力淋醬，以及撒上炒香的榛果。天吶～滑順至極耶。
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＃００
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＃０２
所需的材料有：
餅乾底
OREO餅乾 80g
奶油 25g
起司餡
奶油乳酪 150g
白砂糖 20g
蛋黃 3顆
鮮奶油 60g
香草精 1小匙
蘭姆酒 1小匙
蛋白 3顆
白砂糖 20g
OREO餅乾 60g
裝飾&巧克力淋醬
鮮奶油 120g
巧克力 60g
榛果 20g
份量：6吋圓模
- 為分離圓模裁剪出底紙，好方便脫模。
- 將OREO餅乾打碎，並與融化奶油拌勻。鋪於步驟1.上，以平底玻璃杯一扎實。放置冷凍庫備用。
- 接著製作奶油乳酪隔水加熱至溶化，加入砂糖拌勻。再加入蛋黃拌勻。離開熱源。
- 接著再繼續於步驟4.加入鮮奶油拌勻。最後再加入香草精與蘭姆酒，並充分拌勻。此刻蛋黃奶液即完成。
- 接著進行攪打蛋白霜。將蛋白打發至濕性介於甘姓發泡之間，亦就是當舉起蛋白霜時能略為垂下即可。
- 接著將蛋黃奶液與蛋白霜混合。首先挖三分之一份量的蛋白霜至蛋黃奶液中，以打蛋器充分拌勻。接著再將其倒回剩餘的蛋白霜中，以橡皮刮刀輕拌至均勻。起司餡及完成。
- 將起司餡與OREO餅乾捏碎一起混合倒入模型之中。送入冷凍庫冰至凝固。
- 冰淇淋蛋糕完全凝固後即可製作巧克力淋醬。將鮮奶油燒熱，加入巧克力，靜置片刻後拌勻至滑順。
- 將冰淇淋蛋糕脫模。以噴槍於模子週邊噴上一圈，模子即會自動脫模。
- 將巧克力淋醬淋上冰淇淋蛋糕上，再撒上炒香榛果。
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