距離母親節還好一段時間的一個多月前，超商業者就紛紛開始打起了母親節蛋糕預購的活動了，門市外頭高掛著醒目的＂母親節蛋糕訂購有打折＂的布條。與老媽一同經過，還刻意問了她布條上頭的英文字「Mother's Day」寫什麼，要不要進去問一下店員(哈哈~)。之後，距離母親節的日子更近了，電視廣告又強烈放送著女鞋廣告，老媽還故意問說「這廣告是在賣什麼啊？」，Martin也裝著不在意的回答說「難道你看不出是賣鞋子嗎？」。以上戲碼我們家經常上演，而且百演不膩！！
開始玩弄蛋糕甜點後，什麼稀奇古怪玩意兒都想試著玩玩，每到特殊節日就想一展身手。當然，這回母親節也不容放過，早在四月初就開始翻查、參考蛋糕照片，想在母親節前為媽媽製作一個蛋糕，來慰勞她為家人的付出。繼上回「新鮮草莓蛋糕」後，這次是第二次嘗試製作裝飾蛋糕了。兩次的經驗告訴Martin，裝飾蛋糕要妝點到美觀，甚至到好看的境界，還真不容易！像這次鮮奶油一樣擠得醜翻了！！
最後，預祝全天下為人母的女性「母親節快樂」，真是辛苦您了！！
蛋糕完成後，還得意的對老媽說「全台灣有幾個兒子為母親親手製作母親節蛋糕的呢！」，老媽也迎合Martin說「對呀！」哈哈～（容許Martin臭屁一下！）
＃００
本次選擇了目前技術較易達成的「黑森林蛋糕」(德語：Schwarzwälder Kirschtorte)。
＃０１
所需的材料有：
蛋糕體材料
雞蛋 4顆
低筋麵粉 120g
白砂糖 90g
鹽巴 1小撮
泡打粉 1/4小匙+1/8小匙
裝飾與內餡
櫻桃罐頭
紅酒 100cc
白砂糖 1/2大匙
鮮奶油 約300cc
巧克力碎片 適量
烤模：8吋分離式蛋糕模
＃０２
蛋黃與1/3白砂糖一同攪打至淡淡乳白色狀備用。
＃０３
接著進行打發蛋白。將蛋白打至粗泡狀，將剩下2/3白砂糖分兩次加入，攪打至乾性發泡。
＃０４
將低筋麵粉與泡打粉過篩進蛋黃糊中(＃０２)，並攪拌均勻。
＃０５
將乾粉完全拌入蛋黃糊中。
＃０６
挖一些打發蛋白進(＃０５)中，拌勻。
＃０７
將蛋黃糊、打發蛋白混在一起，接著以攪拌匙輕輕拌勻所有材料，不要過度攪拌避免消泡。
＃０８
麵糊倒入烤模中，輕摔烤模，使內部空氣擠出。
烤箱預熱至190度C，烤30分鐘。
＃０９
出爐後輕摔烤模，破壞蛋糕組織，降低蛋糕體收縮之狀況，並倒扣冷卻。
＃１０
將蛋糕體上層禿起部分切除(當然是吃掉)。
＃１１
接著再切成兩片。(切割技術進步許多，不在切得歪七扭八了)
＃１２
首先，預留12顆櫻桃最後裝飾用！！
櫻桃汁與糖一同加熱，糖完全溶化後再加入櫻桃果肉，小火熬煮10分鐘，起鍋燒冷卻後再倒入紅酒拌勻。
＃１３
接著打發鮮奶油。(在此Martin沒有加糖)
＃１４
蛋糕體表面刷上櫻桃酒汁液。
＃１５
輕抹一層打發鮮奶油。(如果有個蛋糕轉台會更好操作～)
＃１６
鋪上櫻桃內餡。
＃１７
再蓋上蛋糕體，刷上櫻桃酒汁液。
＃１８
表面抹上打發鮮奶油。
＃１９
接著來製作巧克力碎片囉～ 以小刀輕刮巧克力磚，即可呈現如上圖碎片狀。
首先，將巧克力碎片均勻黏貼上蛋糕體側邊，接著在上頭以鮮奶油擠花、擺上櫻桃，再空白處撒上巧克力碎片，就完成了！！
＃２０
鮮奶油一樣還是擠得好醜～
＃２１
櫻桃淡郁的紅酒香，帶點微酸，濃濃鮮奶油佐上微苦巧克力碎片。不甜不膩，清爽又豐富，就如同母親對我們的愛，無止盡的包容與奉獻，永遠不求回報。
開始玩弄蛋糕甜點後，什麼稀奇古怪玩意兒都想試著玩玩，每到特殊節日就想一展身手。當然，這回母親節也不容放過，早在四月初就開始翻查、參考蛋糕照片，想在母親節前為媽媽製作一個蛋糕，來慰勞她為家人的付出。繼上回「新鮮草莓蛋糕」後，這次是第二次嘗試製作裝飾蛋糕了。兩次的經驗告訴Martin，裝飾蛋糕要妝點到美觀，甚至到好看的境界，還真不容易！像這次鮮奶油一樣擠得醜翻了！！
最後，預祝全天下為人母的女性「母親節快樂」，真是辛苦您了！！
蛋糕完成後，還得意的對老媽說「全台灣有幾個兒子為母親親手製作母親節蛋糕的呢！」，老媽也迎合Martin說「對呀！」哈哈～（容許Martin臭屁一下！）
標題上的「媽咪」感覺上有點肉！！其實Martin不叫老媽「媽」或「老媽」的，都稱她「母阿」，也就是閩南語的「阿母」，個人喜歡這麼叫她，不僅濃厚親切感，而且十足台灣味。哈哈～
＃００
本次選擇了目前技術較易達成的「黑森林蛋糕」(德語：Schwarzwälder Kirschtorte)。
＃０１
所需的材料有：
蛋糕體材料
雞蛋 4顆
低筋麵粉 120g
白砂糖 90g
鹽巴 1小撮
泡打粉 1/4小匙+1/8小匙
裝飾與內餡
櫻桃罐頭
紅酒 100cc
白砂糖 1/2大匙
鮮奶油 約300cc
巧克力碎片 適量
烤模：8吋分離式蛋糕模
＃０２
蛋黃與1/3白砂糖一同攪打至淡淡乳白色狀備用。
＃０３
接著進行打發蛋白。將蛋白打至粗泡狀，將剩下2/3白砂糖分兩次加入，攪打至乾性發泡。
＃０４
將低筋麵粉與泡打粉過篩進蛋黃糊中(＃０２)，並攪拌均勻。
＃０５
將乾粉完全拌入蛋黃糊中。
＃０６
挖一些打發蛋白進(＃０５)中，拌勻。
＃０７
將蛋黃糊、打發蛋白混在一起，接著以攪拌匙輕輕拌勻所有材料，不要過度攪拌避免消泡。
＃０８
麵糊倒入烤模中，輕摔烤模，使內部空氣擠出。
烤箱預熱至190度C，烤30分鐘。
＃０９
出爐後輕摔烤模，破壞蛋糕組織，降低蛋糕體收縮之狀況，並倒扣冷卻。
＃１０
將蛋糕體上層禿起部分切除(當然是吃掉)。
＃１１
接著再切成兩片。(切割技術進步許多，不在切得歪七扭八了)
＃１２
首先，預留12顆櫻桃最後裝飾用！！
櫻桃汁與糖一同加熱，糖完全溶化後再加入櫻桃果肉，小火熬煮10分鐘，起鍋燒冷卻後再倒入紅酒拌勻。
＃１３
接著打發鮮奶油。(在此Martin沒有加糖)
＃１４
蛋糕體表面刷上櫻桃酒汁液。
＃１５
輕抹一層打發鮮奶油。(如果有個蛋糕轉台會更好操作～)
＃１６
鋪上櫻桃內餡。
＃１７
再蓋上蛋糕體，刷上櫻桃酒汁液。
＃１８
表面抹上打發鮮奶油。
＃１９
接著來製作巧克力碎片囉～ 以小刀輕刮巧克力磚，即可呈現如上圖碎片狀。
首先，將巧克力碎片均勻黏貼上蛋糕體側邊，接著在上頭以鮮奶油擠花、擺上櫻桃，再空白處撒上巧克力碎片，就完成了！！
＃２０
鮮奶油一樣還是擠得好醜～
＃２１
櫻桃淡郁的紅酒香，帶點微酸，濃濃鮮奶油佐上微苦巧克力碎片。不甜不膩，清爽又豐富，就如同母親對我們的愛，無止盡的包容與奉獻，永遠不求回報。
留言
看了你的标题才想起这个月的母親節，
别怪我....
整11年没庆祝了，
所以对于它没什么印象了。:)
还是祝福全天下365天辛苦的阿母们
［母親節快快樂樂］
這個有合我的口味耶！^^
雖然不是漂亮，但還滿可愛的＾＾
Martin是應該臭屁一下
像我這當女兒還從未烤過蛋糕送給老媽呢
真的是貼心的好兒子