2010年7月14日 星期三

[食譜] 簡單入門「白醬蘑菇義大利麵」

今天同時做了「蕃茄」與「白醬」兩種不同口味的義大利麵

剛介紹完「蕃茄」口味,接著是「白醬」囉!


#00


「白醬義大利麵」主要的材料有,洋蔥、蒜頭、磨菇、白酒、鮮奶油


#01


首先是煮麵的動作!在燒開的水裡加入兩匙鹽巴,及倒入一點橄欖油。

約煮7~8分鐘摟起備用!(等會兒還要進鍋煨)


#02


鍋子內倒入些許的橄欖油。(如果想要有奶油的香氣,放入一小塊奶油!)


#03


接著洋蔥丁下鍋爆香,把洋蔥的甜味炒出來。

洋蔥軟了之後,洋菇就可以下鍋了!最後大蒜再放進來。

炒了香氣都出來後,再到入些白酒


#04


接著加幾湯匙煮麵的水進鍋子內(高湯更加!)


#05


把剛煮好備用的麵給進來,等麵把鍋內的湯汁稍微吃進去後,再加入鮮奶油


#06


接著一樣讓麵繼續收汁,收到稍微濃稠後就OK了!


#07


這道「白醬義大利麵」要注意的是膩的問題,在加奶油及鮮奶油時務必要注意量!

如果不讓「白醬義大利麵」單只是奶味,可以加入海鮮或是培根。


反應:

2 意見:

匿名 提到...

我照這方法試了一次
沒煮過菜的我 一試就成功囉!!
超好吃的啦~~~~

Martin 提到...

TO: 匿名
好厲害,恭喜你唷!!^^

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