一個人的午餐，Martin最喜歡隨便煮個義大利麵來填肚子了，看看冰箱有什麼剩餘食材就挖出來消耗，簡易又美味。
上回「豆漿白醬義大利麵」的白醬製作，採用炒麵粉的方式，這回改用起司絲做為勾芡的材料，不僅快速方便，味道也更濃郁。
＃００
＃０１
需要食材
義大利麵 1人份
洋蔥 半顆
蒜末 兩顆
菇類 適量
培根 適量
奶油 15g
高湯 60~70c.c
橄欖油 適量
鮮奶油 40c.c
起司絲 5g
＃０２
奶油下鍋融化，再加些許橄欖油。（奶油要取其香氣，而橄欖油是取其油脂）
此時，另備一只深鍋燒開水，待會兒煮麵用。
＃０３
＃０４
等待洋蔥變色的這段時間，也不浪費絲毫時間，水滾後倒入些鹽巴，義大利麵下鍋煮7~8分鐘(依個人喜好之口感調整)。
＃０５
培根下鍋炒出油脂。
＃０６
接著菇類下鍋。
＃０７
麵條煮7~8分鐘後試吃一下硬度，別煮至太軟，因為還要二次下鍋烹煮。
＃０８
加入蒜末。
＃０９
加入高湯，或是煮麵水。
＃１０
高湯稍收乾後，再執行下一步驟。
＃１１
加入鮮奶油。
注意！！鮮奶油不能加太多，否則吃起來會很膩！！
＃１２
最後倒入起司絲使湯汁濃稠。
＃１３
最後在上頭撒上些許乾燥巴西利。
上回「豆漿白醬義大利麵」的白醬製作，採用炒麵粉的方式，這回改用起司絲做為勾芡的材料，不僅快速方便，味道也更濃郁。
＃００
＃０１
需要食材
義大利麵 1人份
洋蔥 半顆
蒜末 兩顆
菇類 適量
培根 適量
奶油 15g
高湯 60~70c.c
橄欖油 適量
鮮奶油 40c.c
起司絲 5g
＃０２
奶油下鍋融化，再加些許橄欖油。（奶油要取其香氣，而橄欖油是取其油脂）
此時，另備一只深鍋燒開水，待會兒煮麵用。
＃０３
＃０４
等待洋蔥變色的這段時間，也不浪費絲毫時間，水滾後倒入些鹽巴，義大利麵下鍋煮7~8分鐘(依個人喜好之口感調整)。
＃０５
培根下鍋炒出油脂。
＃０６
接著菇類下鍋。
＃０７
麵條煮7~8分鐘後試吃一下硬度，別煮至太軟，因為還要二次下鍋烹煮。
＃０８
加入蒜末。
＃０９
加入高湯，或是煮麵水。
＃１０
高湯稍收乾後，再執行下一步驟。
＃１１
加入鮮奶油。
注意！！鮮奶油不能加太多，否則吃起來會很膩！！
＃１２
最後倒入起司絲使湯汁濃稠。
＃１３
最後在上頭撒上些許乾燥巴西利。
留言
濃郁滋味其實更勝一疇於麵粉和奶油炒的經典白醬,
反正,熱量一般高,當然選擇能夠充分滿足味蕾的醇香囉^^!
週二是小鹿的偽單身日
自己一個人的午餐，懶的出門覓食
這2個禮拜也是在家煮義大利麵
香蒜培根義大利麵～更簡單^^
有時美食當前,熱量暫時拋在腦後....哈哈
TO: 蘋果米
哇~ 想必蘋果米家的白醬一定更香更濃囉!!
「偽單身日」....哈哈,我笑了!